John Myers
Vai tam atkal vajadzētu būt īpaši krēmīgam? Šeit jūs varat uzzināt visu, kas jums jāzina par Crème Double un kādu Crème Double aizstājēju varat izmantot kā alternatīvu.
Dubults krēms
Nosaukums jau liek domāt, ka te ir kaut kas dubults. Proti, tauku saturs. Salīdzinot ar krējumu ar aptuveni 25-30%, Crème Double ir pilns 40-55% tauku, tāpēc tas ir divreiz bagātāks. Turklāt tas ir daudz stingrāks un tāpēc to var ātrāk atvērt.
Pērciet Cream Double
Šo specialitāti no Francijas un Šveices ne vienmēr atradīsit mazākās lielveikalu filiālēs. Tomēr lielās ķēdēs to bieži var atrast plauktos blakus krēmam un crème fraîche.
Creme dubultā aizstājējs
Mazajā lielveikalā aiz stūra nav krējuma dubultā? Tad jums varētu palīdzēt šādas alternatīvas:
krēms
Putukrējums, saldais krējums un saldais krējums ir viens un tas pats produkts un ir labas alternatīvas, pat ja tauku saturs ir mazāks. Tomēr karsējot krējums flokulējas, un tāpēc tas ir vairāk piemērots saldējuma receptēm, nevis, piemēram, zupām. Varat arī viegli to izmantot kā kūku pildījuma aizstājēju. Saputojot tos ar putukrējumu, jūs iegūsit labu iesiešanu.
Creme fraiche siers
Ar 30% tauku saturu, crème fraîche konsistence ir līdzīga crème double konsistencei. Tomēr tas nav tik trekns, bet paliek tikpat stabils arī termiski apstrādāts. Garša ir nedaudz skābena.
Padoms: jo lielāks tauku saturs piena produktā, jo stabilāks tas ir gatavošanā. Tas nozīmē, ka karstumā tas nepārslās. Dažas cietes iemaisīšana var novērst vai aizkavēt problēmu.
Skābais krējums
Skābajā krējumā ir aptuveni 25-30% tauku, un tas ir labs aizvietotājs, ja to sajauc ar saldo krējumu. Bet esiet uzmanīgi, jo tas arī flokulējas, ja karstums ir pārāk liels.
Padoms: Starp citu, arī skābais krējums garšo ļoti sātīgi! Izmēģiniet kāpostu salātus ar skābo krējumu un smailajiem kāpostiem.
mascarpone
Mascarpone dubultais krēms, kas vienādās daļās sajaukts ar putukrējumu, ir ļoti labs krēma dubultais aizstājējs.
Dubults krējuma siers
Krējuma sieram ir līdzīga stingra tekstūra, un tas ir ļoti krēmīgs ar krējumu. Garšo nedaudz skābāk nekā Crème Double. Jūs varat saņemt Crème Double Alternative katrā lielveikalā ledusskapī. Pērkot, pievērsiet uzmanību norādītajam tauku saturam: jo lielāks, jo labāk. Tam noteikti jābūt krēmam, labāks ir dubultais krēms.
Padoms: vai jums vēl ir palicis krējuma siers? Pēc tam uzbur ātri meža ķiploku mērci ar krējuma sieru. Garšīgi!
Bez krēma dubulta aizstājēja
Nomainiet dubulto krēmu ar mazāku kaloriju daudzumu. Diemžēl tas nedarbojas! Jo visi sūkalu produkti, kas ir pārāk šķidri, ar pārāk mazu tauku saturu vai ir pārāk skābi, nav piemēroti kā krēma dubultā alternatīva. Tāpēc labāk nelietot skābo krējumu, biezpienu, kafijas krējumu vai pienu.
Tagad jūs zināt, kuras alternatīvas varat izmantot, ja atkal nebūtu krēma dubultā. Lai jūs būtu labi sagatavoti visām iespējamām situācijām, mēs arī jums pateiksim, kā jūs varat aizstāt krēmu.
