John Myers
Pienene. Ir zināms, ka šim izturīgajam augam ar tā izturīgajām saknēm piemīt pārsteidzošas ārstnieciskas spējas. Jūsu veselībai ir labvēlīgas ne tikai auga virszemes daļas: arī sakne pārsteidz ar ievērojamām īpašībām.
Pieneņu sakne: sens tautas medicīnas līdzeklis
Jau seno ķīniešu un indiāņu medicīnā pienenes sakne tika uzskatīta par īpaši ārstniecisku pienenes sastāvdaļu. To galvenokārt lietoja kuņģa un aknu problēmām, bet arī vēža ārstēšanai. Tikai aptuveni 16. gadsimtā Rietumu tautas medicīnā tika uzskatīta arī pienene, un tā joprojām tiek izmantota dažādu slimību ārstēšanai.
Pieneņu saknes tradicionālie lietojumi
- Pieneņu saknei tradicionāli ir daudz lietojumu:
- Tas tiek uzskatīts par patiesību veidojošs toniks, līdzīgi kā žeņšeņs, un to izmanto tautas medicīnā pret visiem vājuma stāvokļiem, lai ķermenis atkal kustētos.
- Pienene sakne stiprina nieres, aknas, aizkuņģa dziedzeri, liesu, zarnas un kuņģi .
- Pateicoties tā aknu darbību aktivizējošajam un antioksidanta spēkam, sakne palīdz arī ar detoksikācija .
- Sakne tiek izmantota gremošanas problēmas, apetītes zudums, aknu darbības traucējumi un diabēts .
- Turklāt tas palīdz ar reimatiskas slimības, augsts holesterīna līmenis un, pateicoties diurētiskajai iedarbībai, arī ar urīnceļu infekcijas .
Divas īpašas vielas pieneņu saknē
Papildus vairākām citām vērtīgām sastāvdaļām pieneņu sakne satur inulīnu, prebiotisko šķiedrvielu, un taraksacīnu, rūgtvielu.
Inulīns no pienenes saknes – pret aizcietējumiem un diabētu
Inulīns kalpo augam kā enerģijas rezerve. Cilvēkiem inulīns ir uztura šķiedra, jo cilvēka gremošanas sistēma to nevar izmantot. Tomēr nesagremotās inulīna ogļhidrātu ķēdes zarnās kalpo par barību bifidobaktērijām un pienskābes baktērijām un tādējādi darbojas kā prebiotika.
Ja labvēlīgās zarnu baktērijas tiek labi barotas, tās vairojas un tiek nodrošināta neskarta mikroflora zarnās. Savukārt veselīga zarnu flora ir svarīgs labsajūtas priekšnoteikums.
Inulīns arī aktivizē gremošanu, un ir pierādīts, ka tas pazemina cukura līmeni asinīs. Tāpēc pienenes sakni var izmantot aizcietējumu ārstēšanai, un tā ir īpaši interesanta diabēta slimniekiem.
Rudenī inulīna saturs pieneņu saknēs sasniedz satriecošus 40% un līdz pavasarim samazinās līdz aptuveni 2%. Inulīna dēļ ir jēga novākt no augusta līdz novembrim, taču arī pavasara ražām ir savas priekšrocības. Jo pavasarī pirms ziedēšanas perioda augu saknēs ir īpaši daudz taraksacīna.
Taraksacīns no pienenes saknes – gremošanas līdzeklis
Taraksacīns ir rūgta viela, kas galvenokārt atrodama pienenes ģints (Taraxacum) augos. Tas galvenokārt atrodams saknē, bet arī auga stumbra piena sulā.
Ar mūsdienīgu uzturu mēs uzņemam daudz mazāk rūgtvielu, nekā tas mums nāktu par labu, jo rūgtvielas lielākoties tiek izdalītas no augļiem un dārzeņiem vai tiek izņemtas rūpnieciskās pārtikas pārstrādes laikā. Tāpēc uzturā aktīvi jāiekļauj augi, kas satur rūgtvielas, piemēram, pienenes.
Rūgtvielas, piemēram, taraksacīns, palīdz pret meteorismu, aizcietējumiem, apetītes zudumu un kuņģa problēmām, piemēram, sāta sajūtu vai dedzināšanu. Tāpēc pienenes sakne ir noderīgs mājas līdzeklis daudzām gremošanas problēmām.
Pienenes sakne aknu attīrīšanai
Pienenes sakne ir lieliski piemērota aknu tīrīšanai. Taraksacīns maigi stimulē aknu un žults plūsmu. Tas aktivizē žults veidošanos, kas uzlabo tauku vielmaiņu un novērš žultsakmeņu veidošanos. Aknas tiek atbalstītas piesārņojošo vielu izvadīšanā un tiek veicinātas reģenerācijā. Tāpēc pienenes saknes ekstrakts ir ideāli piemērots detoksikācijai.
Pieneņu sakņu ekstrakts zinātnē
Pieneņu sakne tiek izmantota zinātniskos pētījumos pienenes sakņu ekstraktu veidā. Ekstraktiem ir tā priekšrocība, ka, pirmkārt, tie satur aktīvās sastāvdaļas lielākās devās, otrkārt, tos var dozēt un ievadīt vienkāršāk (nekā, piemēram, pieneņu sakņu dārzeņi), un, treškārt, tie bieži ir standartizēti, t.i., satur garantētu aktīvo vielu daudzumu. , kas ļauj vieglāk pārbaudīt to efektivitāti.
Pieneņu sakņu ekstrakts aknām
Žurnāls Pārtikas un Chemical Toxicology 2010. gadā publicēja Korejas pētījumu, kas parādīja, ka pienenes sakņu ekstrakts (pelēm) var aizsargāt aknas no alkohola radītiem bojājumiem.
Ekstrakts arī spēja aizsargāt pret radioaktīvo starojumu, kā parādīja pētījumi ar žurkām. Salīdzinājumā ar kontroles grupu, kas radioaktīvās apstarošanas laikā nebija saņēmusi pieneņu sakņu ekstraktu, dzīvniekiem, kas bija saņēmuši ekstraktu, audu bojājumi bija ievērojami mazāki.
Pat jau esošas aknu cirozes gadījumā (tāpat dzīvniekiem), terapija ar pienenes saknes ekstraktu varēja uzlabot aknu rādītājus. Aknu ciroze ir saistīta ar hronisku aknu mazspēju un parasti rodas pēc gadiem ilgas alkohola lietošanas.
Pieneņu sakņu ekstrakts vēža terapijā
Šūnu un dzīvnieku pētījumi liecina, ka pienenes saknes ekstrakts var būt piemērots papildinājums vēža terapijai. Ja pievienojat pienenes saknes ekstraktu resnās zarnas vēža šūnām, kuņģa vēža šūnām, asins vēža šūnām vai pat aizkuņģa dziedzera vēža šūnām, ekstrakts kavē vēža šūnu augšanu.
Ekstrakts atkārtoti aktivizēja arī tā saukto apoptozi. Apoptoze ir šūnas pašnāvības programma, kas sākas ikreiz, kad šūna ir veca vai slima. Ar vēzi šī programma vairs nav aktīva, tāpēc vēzis turpina augt. Tāpēc dziedināšanas process var atsākties tikai tad, kad apoptoze atdzīvojas.
Pat dzīvniekiem ar krūts vai piena dziedzeru vēzi bija pretvēža iedarbība, kad dzīvniekiem tika ievadīts pienenes saknes ekstrakts. Pieneņu saknes ekstrakts neietekmēja veselas ķermeņa šūnas.
2011. gadā veikts pētījums parādīja, ka pienenes saknes ekstrakts var pat izraisīt apoptozi cilvēka melanomas šūnās (ādas vēža šūnās), kas jau bija izturīgas pret tradicionālajām zālēm.
Tāpēc pienenes saknes ekstrakts jau ir veiksmīgi izmantots pētījumos ar šūnām un dzīvniekiem, bet ne klīniskajos pētījumos ar vēža slimniekiem. Ja vēlaties izmantot pienenes saknes ekstraktu vēža ārstēšanai, to var integrēt savā terapijas koncepcijā (pēc konsultēšanās ar ārstu). Tomēr nevajadzētu paļauties tikai uz pienenes saknes ekstraktu kā solo terapeitisko līdzekli.
Pieneņu sakņu ekstrakts – gandrīz universāls līdzeklis
Smagie metāli organismā var būt atbildīgi par pret antibiotikām rezistentu baktēriju attīstību. Baktērijas regulāri mutē, lai kļūtu nejutīgas pret savā vidē esošajām toksiskajām vielām, tāpēc augsta smago metālu koncentrācija organismā veicina šo procesu. Tomēr biežāk sastopamo mutāciju dēļ tagad ir arī lielāka iespēja, ka baktērijas kļūs rezistentas arī pret antibiotikām.
Kanādas 2020. gada pētījumā tika novērots, ka pienenes saknes ekstrakts spēj ierobežot baktēriju mutācijas spēju.
2010. gada pētījums parādīja, ka pienenes saknes ekstrakts trušiem ne tikai pazemināja holesterīna līmeni, bet arī var mazināt oksidatīvā stresa kaitīgo ietekmi. Šī pozitīvā ietekme bija acīmredzama arī kontroles grupā, kas tika barota ar pienenes lapu ekstraktu. Tas nozīmē, ka jūs varat arī izmantot pieneņu produktus, kas izgatavoti no lapas, lai uzlabotu lipīdu līmeni asinīs.
Līdzīgs pētījums ar dzīvniekiem, kas veikts 2015. gadā, arī pierādīja asins lipīdu līmeņa uzlabošanos un pienenes saknes ekstrakta antioksidantu iedarbību.
Visbeidzot, pienenes saknes ekstraktam ir arī pretmikrobu īpašības. Fitoterapijas izpēte 2015. gadā publicēja rakstu par in vitro pētījumu, kurā pieneņu saknes ekstrakts spēja kavēt dažādu baktēriju celmu augšanu.
Tātad jūs varat izmantot pienenes sakni virtuvē
Pienenes sakne ir īsts universāls virtuvē. Kad sakne ir izrakta, eksperimentiem nekas nestāv ceļā.
Pienenes sakne kā dārzenis
Sakni var pievienot smūtijam neapstrādātu vai plānās šķēlēs, lai uzlabotu salātus. Siltajā virtuvē to var izmantot tāpat kā citus sakņu dārzeņus. Piemēram, tos sagriež šķēlēs un pievieno apcepšanai.
Atkarībā no rakšanas laika un vietas garša variē no saldeni rūgtenas līdz nedaudz riekstainam. Lai pieneņu sakni saglabātu, to var lieliski izžāvēt, sasaldēt vai konservēt.
Pieneņu sakņu tēja
Pavasarī pirms ziedēšanas savāktās pienenes saknes notīra sausas (t.i., nemazgā), sagriež gareniski strēmelēs un dažu dienu laikā nosusina siltā, gaisīgā vietā. Žāvētās sakņu sloksnes tagad ir izturīgas.
Uz vienu tasi šo sauso sakņu iemērciet apmēram 2 tējkarotes aukstā ūdenī. Nākamajā dienā tēju īsi uzvāra, tad nolej un izdzer vismaz trīs tases dienā.
Tomēr vērojiet efektu. Pārtrauciet tējas lietošanu, ja novērojat pārmērīgu dehidratāciju. Jebkurā gadījumā ir ideāli piemēroti zāļu tējām pēc 2 nedēļām ieturēt pauzi vai arī pamīšus ar citām tējām.
Kafija no pienenes saknes
Pienenes sakne ir tradicionāla kafijas aizstājēju sastāvdaļa. Lai to izdarītu, uz pannas (bez taukiem) apgrauzdē rūpīgi nomazgātas, izžāvētas un sasmalcinātas pienenes saknes.
Cepšanas laikā turpiniet griezt saknes gabalus, lai tie nekļūtu melni. Pēc tam apgrauzdētos gabaliņus kafijas dzirnaviņās var samalt smalkā “kafijas pulverī”.
Uz vienu tasi ņem apmēram vienu tējkaroti pienenes sakņu pulvera, īsi uzvāra un ļauj ievilkties pusminūti (vai ilgāk – atkarībā no jūsu gaumes).
Pieneņu sakņu etiķis
Pieneņu sakņu etiķim saknes smalki sagriež vai sakapā. Ar kaltētiem gabaliņiem glāzi jāpiepilda līdz pusei, lai atstātu vietu uzbriest. Ja sakne ir svaiga, varat pilnībā piepildīt glāzi.
Tagad ielejiet burku ar ābolu sidra etiķi, aizveriet to un ļaujiet nostāvēties. Stikls ir jāsakrata reizi dienā, lai pieneņu saknē esošās labās barības vielas optimāli tiktu pārnestas uz etiķi.
Pēc divām nedēļām maisījumu izlej caur sietu. Gatavo pieneņu sakņu etiķi tagad var uzglabāt apmēram gadu, un tas pat nav jāliek ledusskapī.
Kā izārstēt, piemēram, pret aknām, var glāzē ūdens ielikt 1-2 tējkarotes vērtīgā etiķa un izdzert no rīta tukšā dūšā – piem. 4 nedēļu laikā.
Protams, etiķi var izmantot arī salātu mērcēm vai kā aperitīvu. Lai to izdarītu, pirms katras ēdienreizes paņemiet 1 tējkaroti tīra etiķa. Tajā esošās rūgtvielas stimulē gremošanas sulas un tādējādi nodrošina manāmi sagremojamāku pārtikas uzņemšanu. Turklāt ēdienreizē esošie vitamīni un minerālvielas var labāk uzsūkties organismā.
Pienenes sakne, lietojot medikamentus
Ja regulāri lietojat medikamentus, pirms pienenes sakņu ārstēšanas uzsākšanas jākonsultējas ar ārstu vai alternatīvu praktizētāju, kam ir pieredze fitoterapijā. Tā kā pienenes saknes ekstraktam ir spēcīga iedarbība, tas var mijiedarboties ar noteiktām ķīmiskām sastāvdaļām.
