Drying Lovage — padomi un triki

by John Myers 15. gada 2022. augusts, 10:07atjaunināta 1. gada 2022. septembris, 5:24

Padomi un triki: Sausais lovage vai Maggi garšaugs

Spēcīgās garšas dēļ lovage ir pazīstama arī kā Maggi garšaugs. Zāle garšo īpaši asa, ar nedaudz rūgtenu noti. Pikantais aromāts īpaši labi sader ar sātīgiem ēdieniem.
Jūs varat vai nu izžāvēt džemperi vienā gabalā, vai arī iepriekš noplūkt lapas. Žāvējot garša īpaši nezaudē, bet svaigas lapas garšo daudz intensīvāk.
Nekādā gadījumā nevajadzētu izmest lāpstiņas kātus. Sasmalciniet žāvētos kātus, lai iegūtu ļoti koncentrētu garšvielu. Zemes stilu garša ir ļoti intensīva, un to var izmantot taupīgi.

Sarakstījis Džons Myers

Profesionāls šefpavārs ar 25 gadu pieredzi nozarē visaugstākajā līmenī. Restorāna īpašnieks. Dzērienu direktors ar pieredzi pasaules līmeņa nacionāli atzītu kokteiļu programmu veidošanā. Ēdienu rakstnieks ar atšķirīgu pavāra balsi un skatījumu.