John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 kg Topinambūrs svaigs
- 0,3 litrs Dārzeņu buljons
- 500 g Tur
- Rozmarīns svaigs
- Svaigs timiāns
- 1 kājas pirksts Ķiploki
- sāls
- Eļļa
- 250 g Sviests
- 1 kg Eifler Urlamm, plecu vai tamlīdzīgi
Instrukcijas
- Jēru parē, pārkaisa ar sāli, apcep eļļā, vienmērīgi apbrūnina. Gaļa ārā, puse siena, rozmarīns un timiāns, kā vēlaties, gaļa virsū, pārējais siens uz cepeša. Slidiniet 80 ° C temperatūrā 8 stundas.
- Nomizojiet un sasmalciniet topinamburu. Tvaicējiet ar sāli un mājās gatavotu dārzeņu buljonu, līdz tie ir mīksti. Biezenis, izkāš, iemaisa riekstu sviestu.
- Riekstu sviests: Katliņā uz vieglas uguns izkausē sviestu, ļauj brūnēt, līdz viss smaržo pēc rieksta. Izlaiž caur sietiņu vai kafijas filtru.
- Jērs kļuva tik maigs, ka tik tikko varēju to sagriezt un likt uz šķīvjiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 201kcalOgļhidrāti: 24.5gProteīns: 1.4gTauki: 10.8g
