Ievads: īsa Meksikas Nachos vēsture

Nachos ir viens no populārākajiem meksikāņu ēdieniem, kas ir ieguvis milzīgu popularitāti visā pasaulē. Nachos pirmsākumi meklējami mazajā Piedras Negras pilsētā Meksikā. Stāsts vēsta, ka 1943. gadā Ignacio “Nacho” Anaya, restorāna pavēlnieks, radīja ēdienu, lai pabarotu dažas amerikāņu militārpersonas, kuras bija ieradušās viņa restorānā pēc darba stundām. Anaijai trūka ēdiena, tāpēc viņš apvienoja to, kas viņam bija pa rokai – tortiljas čipsus, rīvētu sieru un halapenjo piparus – un kopā tos cepa. Ēdiens bija tūlītējs hits, un drīz vien kļuva par galveno meksikāņu un Tex-Mex virtuvi.

Autentisku meksikāņu načo pamati: sastāvdaļas un sagatavošana

Autentiski meksikāņu načo ir vienkāršs, taču garšīgs ēdiens, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Galvenās sastāvdaļas ir tortiljas čipsi, siers, pupiņas un gvakamole. Lai pagatavotu ēdienu, jāsāk ar tortilju čipsu sagatavošanu. Tortillas čipsus var pagatavot pats, apcepot vai cepot kukurūzas tortiljas, vai arī veikalā iegādāties jau gatavus čipsus. Nākamais solis ir tortilju čipsiem pievienot apceptu pupiņu kārtu, pēc tam bagātīgi apkaisīt ar rīvētu sieru. Pēc tam trauku cep cepeškrāsnī, līdz siers izkusis un burbuļo. Visbeidzot, varat to papildināt ar svaigu gvakamolu un pasniegt ar salsu.