Micah Stanley
[lwptoc]
Smadzeņu dabisko novecošanās procesu var palēnināt ar ļoti vienkāršu pasākumu: ēst vairāk šķiedrvielu.
Aizsargājiet smadzenes ar šķiedrvielām
Novecošanās gaitā smadzenēs rodas hroniski iekaisuma procesi. Īpaši tiek ietekmētas tā sauktās mikroglijas. Tās ir īpašas imūnās šūnas smadzenēs. Ja šeit notiek iekaisuma procesi, šīs šūnas veido pro-iekaisuma kurjervielas, kas, kā zināms, pasliktina kognitīvās un motoriskās funkcijas, kas tādējādi varētu būt atmiņas pasliktināšanās un citu tipisku novecošanas pazīmju izskaidrojums.
Kā liecina pētījums, tomēr neizbēgamo var ievērojami aizkavēt, proti – lai cik tas ikdienišķi tas neizklausītos – ar šķiedrvielu palīdzību. Ilinoisas universitātes pētnieki skaidro savienojumus šādi:
Diētiskās šķiedras mazina iekaisumu smadzenēs
Diētiskās šķiedras veicina labvēlīgo zarnu baktēriju rašanos zarnās. Kad šīs baktērijas metabolizē uztura šķiedras no pārtikas, tās veido u. īsās ķēdes taukskābes, piemēram, B. Butirāts.
"Butirāts ir tik īpaši interesanta viela, jo tam ir pretiekaisuma iedarbība uz mikrogliju. Pētījumos ir arī pierādīts, ka tas uzlabo atmiņu, vismaz ar pelēm,” sacīja profesors Rodnijs Džonsons, pētījuma autors, kas publicēts Frontiers in Immunology.
Smadzeņu iekaisums ir saistīts ar Alcheimera slimību
Neskatoties uz iepriekšējo pētījumu pozitīvajiem rezultātiem, mehānisms, ar kuru butirāts ir tik labvēlīgs smadzenēm, nebija skaidrs. Džonsona pētījums tagad ir parādījis, ka butirāts, ja to lieto kā tīru vielu uztura bagātinātāja veidā, neļauj iekaisušajai mikroglijai ražot iekaisuma kurjervielas. Viena no šīm kaitīgajām vielām ir interleikīns-1, kas, šķiet, ir cieši saistīts ar Alcheimera slimību cilvēkiem.
Vai, ēdot šķiedrvielas, rodas pietiekami daudz butirāta?
Citā eksperimentā pētnieki vēlējās noskaidrot, vai vienkārši šķiedrvielu patērēšanai būtu tāds pats efekts kā izolētā butirāta uzņemšanai, proti, vai tikai šķiedrvielu patērēšana var radīt pietiekami daudz butirāta zarnās, lai pasargātu smadzenes no iekaisuma. Tā kā butirāts diemžēl nevar tikt izmantots kā uztura bagātinātājs cilvēkiem, jo tam ir ārkārtīgi atturoša smarža.
“Mēs zinām, ka uzturam ir ļoti liela ietekme uz zarnu floras sastāvu un funkcijām. Tie, kas uzturā lieto daudz šķiedrvielu, baro labvēlīgās baktērijas, savukārt tie, kas uzturā lieto daudz tauku un olbaltumvielu, nodrošina visai neveselīgas zarnu floras attīstību. Tātad jūs varat ietekmēt zarnu floru ar mērķtiecīgu diētu un tādā veidā ietekmēt vai novērst noteiktu slimību,” saka profesors Džefs Vudss, pētījuma līdzautors.
Konkrētāk, eksperiments izskatījās šādi: dažādas jaunu un vecāku peļu grupas tika barotas ar augstu vai zemu šķiedrvielu daudzumu un pēc tam mērīja butirāta līmeni asinīs, citu īso ķēžu taukskābju līmeni un iekaisuma vēstnešu līmeni. zarnu.
Ar vecumu mēs esam īpaši pakļauti neveselīgam uzturam
Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu palielināja butirāta līmeni, kā arī citu īsās ķēdes taukskābju līmeni visām pelēm, gan jaunām, gan vecām. Savukārt zema šķiedrvielu diēta izraisīja tikai vecāku peļu iekaisuma procesus zarnās. Acīmredzot jaunāki cilvēki vēl var labi kompensēt neveselīgu uzturu, kas vecumdienās vairs nav iespējams.
Esošo iekaisumu var atkal novērst
Taču, ja arī vecākas peles saņēma rupjo barību, esošais iekaisums – gan zarnās, gan mikroglijā – tika ievērojami samazināts, tā ka galu galā vairs nebija nekādu atšķirību starp vecuma grupām. Džonsons skaidro:
"Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu var skaidri kontrolēt un regulēt iekaisuma procesus zarnās."
Lai gan pētījums tika veikts ar pelēm, Džonsons saka, ka rezultātus var viegli ekstrapolēt uz cilvēkiem. Viņš rezumē: “Tam, ko tu ēd, ir nozīme! Mēs zinām, ka vecāki cilvēki ēd par 40 procentiem mazāk šķiedrvielu nekā oficiāli ieteikts. Tomēr nepietiekama šķiedrvielu uzņemšana var ārkārtīgi negatīvi ietekmēt ķermeņa vietas, kas iepriekš nav bijušas saistītas ar šķiedrvielām, piemēram, smadzenes.
Tomēr agrākos pētījumos jau tika pierādīts, ka šķiedrvielu saturoša diēta pati par sevi aizsargā pret plaušu slimībām un arī samazina nāves risku pēc sirdslēkmes. Un, ja grūtnieces ēd pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu, viņas var samazināt bērna astmas risku ar šo uztura pasākumu.
Kādi pārtikas produkti satur šķiedrvielas, lai aizsargātu smadzenes?
Diētiskās šķiedras ieteikums ir 30 grami dienā! Iepriekš minētajā pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta šķīstošām uztura šķiedrām. Tā ir taisnība, ka lielākā daļa pārtikas produktu ar augstu šķiedrvielu saturu satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Taču īpaši daudz šķīstošo uztura šķiedrvielu var atrast augļos (pektīns, īpaši ābolos, mellenēs, jāņogās un ērkšķogās), linsēklās un sēnalas sēnalu pulverī. Šķīstošo šķiedru raksturo tas, ka tā saista ūdeni un tādējādi uzbriest.
Inulīns ir arī šķīstoša šķiedra, ko var lietot kā uztura bagātinātāju. Tāpat auzās, auzu klijās un miežos esošais beta-glikāns ir daļa no šķīstošās šķiedras. žāvēti augļi, piemēram, B. žāvētas plūmes, arī ir ļoti labs šķiedrvielu avots. Vienmēr atcerieties dzert daudz ūdens, ēdot pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu!
