John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
gnocchi
- 500 g Miltaini kartupeļi
- 1 PC. Ola
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 200 g Milti
- 300 g Parmesan
- Bazilika eļļa
- 0,5 ķekars Baziliks
- 1 TSP sāls
Uzpildīšana
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 1 PC. Ķiploka daiviņa
- 1 PC. Šalotes
- 50 g Žāvēti tomāti eļļā
- 150 g Rikota
- Sāls un pipari
Ķiršu tomāti
- 250 g Sviests
- 100 g bērns
- 1 Sch. Ķiršu tomāti
- Baltais balzamiko etiķis
Instrukcijas
gnocchi
- Vāra kartupeļus, līdz tie ir gatavi, nokāš un atkal uz īsu brīdi liek uz plīts. Izspiežam cauri kartupeļu spiedei, ļaujam nedaudz atdzist un tad iestrādājam olu, tējkaroti sāls, olīveļļu un tik daudz miltu, lai sanāk mīksta mīkla. Mīca uz viegli miltiem apkaisītas virsmas, tad veido bumbiņu. Ietin folijā un ļauj atpūsties.
Uzpildīšana
- Pildījumam nelielā katliņā uzkarsē eļļu un apcep izspiestu ķiploku un smalki sagrieztu šalotes sīpoli, līdz tie ir mīksti. Sasmalciniet tomātus, pievienojiet rikotu, sāli un piparus un labi samaisiet.
- Īsi mīciet gnocchi mīklu un sadaliet to sešās daļās. Izrullējiet plānu gabalu un izgrieziet 5 gabalus 7.5 cm diametrā. Malu samitrina, vidū liek tējkaroti pildījuma, vienu reizi ieloka un malas labi saspiež kopā. Pamazām pagatavojiet 30 pildītus gnoki. Liek uz miltiem apkaisīta dēļa vai šķīvja un sasaldē vismaz 2 stundas.
- Liek gnočus viegli sālītā, verdošā ūdenī un vāra 5-6 minūtes, tad kārtīgi nokāš. Apslaka ar nedaudz bazilika eļļu un pārkaisa ar svaigi rīvētu parmezānu. Dekorē ar svaigām bazilika lapiņām.
Ķiršu tomāti
- Pannā uzkarsē sviestu un ļauj tam izkūst, pārkaisa ar cukuru un apgriež tajā ķiršu tomātus, līdz cukurs kļūst viegli brūns, tad visu aplej ar balzamiko etiķi un īsi ļauj uzvārīties.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 334kcalOgļhidrāti: 19.4gProteīns: 8.8gTauki: 24.7g
