John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Zivs fileja Bordelēze:
- 380 g / kraukšķīgi kraukšķīgi *) 1 iepakojums zivju filejas Bordelaise
- Kartona paplātē / pārstrādājams kā papīrs
Ķīniešu gurķu salāti:
- 375 g 1 čūskas gurķis
- 1 ēd.k Viegls rīsu etiķis
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 1 ēd.k bērns
- 1 TSP Vidēji karstas sinepes
- 1 valrieksta lielumā ingvers
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Burkānu un kartupeļu biezeni:
- 200 g Burkāni
- 300 g Kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k Gatavošanas krēms
- 3 ēd.k Svaigi rīvēts parmezāns
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Svaigi rīvēts muskatrieksts
Pasniedz:
- 2 Diski Citrons
- 2 Kātiņš Pētersīļi
- 2 * ½ mini tomāti
Instrukcijas
Zivs fileja Bordelēze:
- Gardēžu fileju cep cepeškrāsnī atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma (šeit: 220°C / 40 minūtes) līdz zeltaini brūnai, izņem un pārgriež uz pusēm.
Ķīniešu gurķu salāti:
- Gurķi nomazgā, nomizo ar dekoratīvo mizotāju, pārgriež gareniski uz pusēm, ar mazu karoti izņem serdi un ar nazi sagriež plānās šķēlītēs. Izgatavots no vieglā rīsu etiķa (1 ēd.k.), olīveļļas (1 ēd.k.), cukura (1 ēd.k.), vidēji karstām sinepēm (1 tējk.), caur ķiplokspiedi izspiesta valrieksta lieluma ingvera, rupjā jūras sāls no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas) un krāsainos piparus no dzirnavām Sajauc marinādi (2 lielas šķipsnas), marinē / sajauc ar to gurķu šķēles un ļauj ievilkties apmēram 15 minūtes. Ik pa laikam samaisiet.
Burkānu un kartupeļu biezeni:
- Burkānus nomizo ar mizotāju, pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos ar mizotāju. Burkānu gabaliņus ar kartupeļu kubiņiem vāra sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls), kas samalta ar kurkumu (1 tējkarote), apmēram 20 minūtes, nokāš caur virtuves sietu un liek atpakaļ karstā katlā. Sviests (1 ēd.k.), kulinārais krējums (1 ēd.k.), svaigi rīvēts parmezāns (3 ēd.k.), rupjais jūras sāls no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas), krāsainie pipari no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas) un svaigi rīvēts muskatrieksts (1 liels saspiediet) pievienojiet un labi iztīriet/izsmalciniet ar kartupeļu biezeni.
Pasniedz:
- Katrā no 2 šķīvjiem liek pusi no Bordelē zivs filejas. Pievienojiet ķīniešu gurķu salātus un burkānu un kartupeļu biezeni un pasniedziet ar citrona daiviņu, pētersīļu nūju un pusi mini tomāta.
