John Myers
Flexitarians ēd daudz augu izcelsmes pārtikas, ko papildina neliels daudzums gaļas un zivju. Tā rezultātā veģetārā diēta ikdienā ir mazāk stingra un daudziem cilvēkiem to ir vieglāk ievērot.
Nepilna laika veģetārieši: fleksitārieši
Ir zinātniski pierādīts, ka lielam gaļas patēriņam var būt veselības problēmas. Attiecīgi Vācijas Uztura biedrība (DGE) iesaka ēst ne vairāk kā 300 līdz 600 gramus gaļas nedēļā. Fleksitārisms ir diēta, kas labi atbilst šīm vadlīnijām. Flexitarians būtībā ēd visu, bet gaļu un zivis tikai reti un kvalitatīvi, piemēram, bioloģiski. Tas dod viņiem lielāku elastību nekā cilvēkiem, kuri stingri ievēro vegāna vai veģetāra uztura noteikumus. Motivācija bieži vien ir viņu pašu veselība, taču daudziem nepilna laika veģetāriešiem svarīga ir arī dzīvnieku labturība. Un: mazāks gaļas patēriņš aizsargā arī klimatu un vidi.
Tas ir tas, ko fleksitāristi ēd
Kvalitāte, nevis masa ir fleksitāriešu pamatnoteikums, kad runa ir par gaļas un zivju patēriņu. Atšķirībā no pescetāriešiem – veģetāriešiem, kas ēd zivis – fleksitārieši ēd pārtiku no abiem dzīvnieku izcelsmes avotiem, bet izvēlētās formās. Viņi īpašu uzmanību pievērš produktu izcelsmei un izvēlas, piemēram, zivju veidus, kuriem nepārzveja nedraud, vai liellopu gaļu, cūkgaļu un mājputnu gaļu no atbilstoši audzētiem dzīvniekiem. Cilvēki, kuri ētisku apsvērumu dēļ ir stingri vegāni, dažkārt kritizē termina “flexitarian” elastību un uzskata to tikai par citu parasta jaukta uztura nosaukumu. Citi uzskata, ka gaļas patēriņa samazināšana un apzināta dzīvnieku izcelsmes produktu izvēle ir nozīmīgs solis ceļā uz lielāku ilgtspējību.
Cik veselīgs ir fleksitārisms?
Pēc uztura ekspertu domām, fleksitāra diēta nodrošina ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Nav jābaidās no noteiktu minerālvielu un vitamīnu, piemēram, B12 trūkuma vegāniem. No otras puses, fleksitārisms samazina mīnusus, ko rada gaļas bagāts jaukts uzturs, ko bieži lieto Vācijā. Sarkanā gaļa un īpaši apstrādāti gaļas produkti tiek uzskatīti par problemātiskiem no veselības viedokļa. Tāpēc šie pārtikas produkti atrodas arī uztura piramīdas augšgalā, kas nozīmē, ka tie ir jāēd ar mēru. Daudzās mūsu datubāzes receptēs ir ņemts vērā šis princips, un tāpēc tās ir labi piemērotas fleksitāriem.
