Bella Adams
Pārtika ir vielu (makro un mikroelementu) kopums, ko cilvēks patērē, lai nodrošinātu savu organismu ar enerģiju dzīvībai svarīgai darbībai un darbībai un materiālu ķermeņa struktūras uzturēšanai.
Stress ir reakcija uz nespecifisku ķermeņa adaptāciju. Tas ir fizioloģisko reakciju komplekss, kas organismā tiek iedarbināts, reaģējot uz pietiekami intensīvu un ilgstošu stimulu, neatkarīgi no tā specifikas.
Stresa faktori mums ir pārāk liela fiziska ietekme (gaisma, skaņa, temperatūra), emocijas (pozitīvas un negatīvas), laika trūkums, miegs, skābekļa vai kaloriju trūkums, pārmērīga apstrādājamā informācija, slimības un nelabvēlīgu vides faktoru ietekme.
Tieši šis plašais potenciāli draudīgo ietekmju klāsts ir veicinājis tipiskas, nespecifiskas, visos gadījumos identiskas ķermeņa reakcijas veidošanos uz kaut ko spēcīgu, samērā neprognozējamu, bet nereti mūs ietekmējošu.
Ja stresa izraisītājs nav ilgstošs (piemēram, šokējošas ziņas vai negulēta nakts pirms eksāmena vai aukstums ceļā uz darbu), simpātiskā nervu sistēma, kam seko hormons adrenalīns, mobilizē organismu, lai cīnītos pret stresa izraisītāju. Sirdsdarbība paātrinās, paaugstinās asinsspiediens, palielinās elpošanas ātrums, glikoze nonāk asinsritē no rezervēm aknās un muskuļos, lai darbinātu smadzenes un citus orgānus, apetīte tiek nomākta un sāpju jutība samazinās. Ķermenis vai nu cīnās, vai bēg no draudiem.
Ilgstošas stresa izraisītāja iedarbības gadījumā (pastāvīga biznesa pārslodze, liela atbildības nasta, ilgstošs miega trūkums, personīgā laika trūkums, hroniskas slimības, ilgstoša skaļa trokšņa/gaismas/sāpju iedarbība) organisma reakcija attīstās savādāk. Sāk darboties hipotalāms, smadzeņu daļa, kas ar tā saukto atbrīvojošo faktoru palīdzību maina vairuma endokrīno dziedzeru darbību, kuru hormoniem ir galīgā ietekme uz orgāniem un uzvedību.
Piemēram, vairogdziedzera tiroksīns paātrina vielmaiņu, virsnieru kortizols paātrina tauku sadalīšanos un glikozes veidošanos no tiem un pat no ķermeņa olbaltumvielām, kā arī palielina apetīti. Tas viss ir vērsts uz to, lai smadzenes un muskuļi ilgstoši nodrošinātu enerģiju, nomācot citas svarīgas funkcijas, piemēram, imunitāti, reprodukciju un kognitīvos procesus. Ja stresa izraisītājs ilgst pārāk ilgi, ķermenis kļūst izsmelts, slims un mirst.
Tātad stress vispirms nomāc apetīti un pēc tam to izkliedē. Organisms, atteicies no savām enerģijas rezervēm, cenšas tās atjaunot un neatņemt sev stresu. Mēs varam sev palīdzēt.
Ēdiens pret stresu
Pārtikā pret stresu jāiekļauj tie pārtikas produkti, kas ir bagāti ar enerģiju – ogļhidrāti.
Uzkodām vajadzētu ēst ātri pieejamos dabīgos cukurus no žāvētiem augļiem, medu un smūtijiem.
Pamatēdieniem – pilngraudu graudaugi, kas, ilgstoši sagremojoties, pamazām ilgstoši piesātinās asinis ar glikozi, mēreni kartupeļi, cieto kviešu makaroni, auzu pārslas.
Ogļhidrāti arī palielina serotonīna, neirotransmitera, kas iesaistīts pozitīva noskaņojuma veidošanā, ražošanu.
Ogu (mellenes, kazenes, mellenes), krāsainu dārzeņu (burkāni, ķirbji, paprika, āboli, bietes) un zaļo lapu dārzeņu (salāti, spināti, brokoļi) antioksidanti palīdzēs aizsargāt ķermeņa šūnas stresa apstākļos un kļūt par vitamīnu avotu. un minerālvielas, kas nepieciešamas fermentu un hormonu darbam.
Citrusaugļi, pateicoties C vitamīnam, stiprina imūnsistēmu un spēj arī ierobežot stresa hormonu līmeni asinīs. Ir pētījumi, kas liecina par stresa fizioloģisko izpausmju samazināšanos pēc C vitamīna lietošanas pirms izaicinošiem uzdevumiem.
Spināti, citi zaļumi, sojas pupiņas, jūras asaris ir bagāti ar magniju, kas mazinās noguruma, galvassāpju un krampju izpausmes un pozitīvi ietekmēs vispārējo garīgo stāvokli.
Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas ir bagātas ar treknajām zivīm (lasis, tuncis, siļķe), un augu eļļas (linsēklas, olīvas) palīdzēs uzturēt līdzsvaru nervu sistēmā un hormonu skaitu. Avokado un rieksti (pistācijas, mandeles) ir arī veselīgu tauku avoti, kurus stresa apstākļos var viegli iekļaut vielmaiņā. Tie, tāpat kā banāni, satur daudz kālija, kas nepieciešams stabilai sirds darbībai.
Lielu palīdzību organisms stresa apstākļos saņems no uzkodas pirms gulētiešanas – glāze zema tauku satura piena ar ogām un pilngraudu maizi piepildīs kuņģi, nodrošinās pietiekami daudz glikozes, lai papildinātu glikogēna krājumus aknās (avārijas enerģija), kā arī palielināsies. serotonīna ražošanu, kas palīdzēs atpūsties un aizmigt.
Ēdiens kā stress
Tas kļūst saspringts, mēģinot savā ķermenī iespiest kaut ko “neēdamu, bet veselīgu”. Kad doma par ēdiena gatavošanu padara slimu. Kad jūs izdzerat savu trešo tasi bezgaršīgās kafijas, un jūsu kādreiz iecienītākais virtulis ir pilnībā izsitis jūsu zarnas.
Ko darīt?
Ēdiet to, kas ir veselīgs un ko parasti uztverat, ziņkārības labad paplašinot klāstu. Pērciet saldētu dārzeņu maisījumu, rūpnīcā sasaldētas vistas kotletes vai zivs gabalu un bez stresa pagatavojiet to cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Vai arī dodieties uz restorānu un paēdiet pilnas vakariņas bez cepta vai kūpināta ēdiena. Citas kafijas ar virtuli vietā dzeriet jogurtu, košļājiet šokolādi un ābolu.
Un ar prieku izbaudi kafiju, kad situācija ap tevi ir mazinājusies vai esi veltījis pusstundu pelnītai atpūtai.
Stress ir mūsu veids, kā nemirst katru reizi, kad ķermenis ir drudzis no stimuliem. Tāpēc neatkarīgi no tā, vai esam pieraduši to ēst (stresu), radot jaunus spriedzes punktus vai mazinot tā negatīvo ietekmi, pārvietojoties, guļot, ēdot veselīgu pārtiku, tas ar mums notiks bieži. Ir izvēle, kā ar to sadzīvot.
