John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Smilšu mīkla:
- 100 g bērns
- 200 g Sviests
- 300 g Milti
Citronu krēms:
- 200 ml apelsīnu sula
- 200 ml Citronu sula
- Citrona miza
- 5 PC. Olas dzeltenums
- 50 g Vaniļas krēma pulveris
- 100 g Ogu biezenis bez sēklām
- 20 g proteīna pulveris
- 100 g bērns
Šokolādes saldējums:
- 125 g Kakao pulveris
- 125 g bērns
- 500 ml Pilnpiens
- 25 g pārklājums
- 100 g Sezams
- 50 g Medus pulveris
- 50 g Pūdercukurs
Instrukcijas
- Smilšu mīklai visas sastāvdaļas sajauc kopā un samīca viendabīgā mīklā.
- Atdzesējiet smilšu mīklu 1 stundu, pēc tam plāni izrullējiet. Saspiež mīklu 2x18cm veidnēs un sadur ar dakšiņu.
- Pirms cepšanas sasaldē vismaz 2 stundas, cep 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai.
- No sulas, olas dzeltenuma un pudiņa pulvera pagatavojiet krēmu un apkaisiet ar citrona miziņu. Ielejiet pagatavoto krējumu smilšu mīklas traukos un atdzesējiet.
- Saldējumam pienu uzkarsē līdz apm. 80 grādu karstā pienā iemaisa kakao pulveri, cukuru un mērci un ļauj atdzist.
- Sajauc sezama sēklas, pūdercukuru un medus pulveri un plānā kārtā liek uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī, lai cukurs karamelizētos. Ļaujiet īsi atdzist, izgrieziet formas un, ja nepieciešams, salieciet.
- Sasaldē ledu saldējuma automātā.
- Bezē saputo biezeni un olu baltuma pulveri un pakāpeniski pievieno cukuru.
- No tartes izgriež gabaliņus un katru atsevišķi dekorē ar bezē. Pārkaisa ar pūdercukuru un uzliesmo ar karstā gaisa pūtēju vai Bunsena degli.
- Uz šķīvja liek citrona tartes gabaliņu, saldējuma kausiņu un sezama dekoru.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 266kcalOgļhidrāti: 27.3gProteīns: 5gTauki: 15.1g
