John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Cepts ziedkāposti wok pannā:
- 0,5 Ziedkāposti apm. 400 g
- 1 Var Aunazirņi / notecināts svars 265 g
- 1 Tomāts apmēram 100 g
- 1 Ķiploka daiviņa
- 1 gabals Ingvers valrieksta lielumā
- 1 Sarkanie čili pipari
- 4 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k Maigs karija pulveris
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Pikantā mērce:
- 1 Grieķu stila jogurts 150 g
- 1 TSP Maigs karija pulveris
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Pasniedz:
- 2 Pavasara sīpoli apm. 50 g
Instrukcijas
Cepts ziedkāposti wok pannā:
- Ziedkāpostu notīra, sagriež mazos ziediņos, nomazgā un kārtīgi nokāš. Aunazirņus nokāš caur virtuves sietu, noskalo ar aukstu ūdeni un kārtīgi nokāš. Tomātu kātiem izņem saknes, sagriež krustā, applaucē ar verdošu ūdeni, nomāc, nomizo un sagriež gabaliņos. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņu un ingveru. Notīriet/iztīriet čili piparus, nomazgājiet un smalki sagrieziet kubiņos. Wok pannā uzkarsē saulespuķu eļļu (4 ēd.k.) un sviestu (1 ēd.k.), pievieno ingvera kubiņus ar ķiploka daiviņas kubiņiem un čili pipariem un īsi apcep/apcep. Pievienojiet ziedkāpostu ziedus un sautējiet / maisot apcepiet apmēram 6 - 7 minūtes. Apkaisa ar maigu karija pulveri (1 ēd.k.), īsi pasautē un pievieno aunazirņus. Visu vēlreiz apcep apmēram 6 - 7 minūtes / maisot cep. Pievienojiet tomātu gabaliņus un pievienojiet rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un krāsainos piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un ļaujiet visam sautēties ar vāku apmēram 6 - 7 minūtes.
Pikantā mērce:
- Grieķu stila jogurtu (150 g) sajauc ar maigu karija pulveri (1 tējkarote), rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsnas) un krāsainos piparus no dzirnavām (2 lielas šķipsnas).
Pasniedz:
- Notīriet un nomazgājiet pavasara sīpolus un sagrieziet smalkos gredzenos. Vok pannā apceptu ziedkāpostu, kas pārkaisa ar pikantu dip un pavasara sīpolu rullīšiem, pasniedz.
Padoms:
- Ja vēlaties, lai ziedkāposti būtu nedaudz mīkstāki, pirms cepšanas to vajadzētu blanšēt 3 - 4 minūtes.
