John Myers
Sastāvdaļas
- 100 g Garneles ballītēm (1 iepakojums)
- 1 Ķiploka daiviņa
- 1 gabals Valrieksta lieluma ingvers
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 0,5 ēd.k Citronu sula
- 0,5 TSP Sambals Oeleks
- 2 ēd.k Sojas eļļa
- 100 g Stikla nūdeles (1 paciņa)
- 100 g Sēnes
- 100 g Mung pupiņu kāposti
- 100 g sarkanie pipari
- 100 g Dzeltenie pipari
- 50 g Pavasara sīpoli
- 1 litrs Dārzeņu buljons (5 tējkarotes šķīstošs)
- 2 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 ēd.k Zivju mērce
- 1 ēd.k heress
- 1 ēd.k Viegls rīsu etiķis
- 1 ēd.k Šķidrais medus
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- Pētersīļi dekorēšanai
Instrukcijas
- Ļaujiet stikla nūdelēm dažas minūtes mērcēt karstā ūdenī, nosusiniet caur virtuves sietu un rupji sagrieziet ar virtuves šķērēm.
- Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņu un ingveru. Notīriet/notīriet sēnes un sagrieziet šķēlēs. Mung pupiņu dīgstus nomazgā un kārtīgi nokāš. Papriku notīra un nomazgā un sagriež mazās strēmelītēs. Notīriet un nomazgājiet pavasara sīpolus un sagrieziet pa diagonāli gredzenos.
- Vok pannā uzkarsē sojas eļļu (1 ēd.k.) un apcep ķiploku kubiņus ar ingvera kubiņiem un garnelēm/maisot apcep. Garšojiet ar rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas), citrona sulu (½ ēdamkarotes) un sambal oelek (½ tējkarote) un nolieciet visu uz wok pannas malas. Pievienojiet sojas eļļu (1 ēd.k.), apcepiet / maisot apcepiet dārzeņus (sarkanos + dzeltenos piparus, sēnes, sīpolus un pupiņu dīgstus) vienu pēc otra un deglazējiet / ielejiet dārzeņu buljonu (1 litrs / 5 tējk.)
- Pievieno/iemaisa stikla nūdeles un vāra uz lēnas uguns/vāra apmēram 6-8 minūtes.
- Visbeidzot garšojiet ar saldo sojas mērci (2 ēdamkarotes), zivju mērci (1 ēdamkarote), šeriju (1 ēdamkarote), vieglu rīsu etiķi (1 ēdamkarote), šķidru medu (1 ēdamkarote) un rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas). ).
- Pasniedziet zupu ķīniešu zupas bļodiņās, kas dekorētas ar pētersīļiem. Lai to izdarītu, atveriet atbilstošo ķīniešu zupas karoti.
Barošana
FAQ
Kas ir stikla nūdelē?
Stikla nūdeles gatavo no augu cietes – visbiežāk mung pupiņas, retāk saldo kartupeļu vai zirņu. Stikla nūdeles ir daļēji caurspīdīgas, ja tās ir sausas, svaigi pagatavotas, tās ir patiesi līdzīgas stiklam un caurspīdīgas.
Vai zupai var pievienot stikla nūdeles?
Vai es varu pievienot stikla nūdeles tieši zupai? Jā, jūs varat pagatavot nūdeles savā zupas katlā. Kad zupa gatava, izslēdzu uguni un pievienoju nūdeles karstajam buljonam. Ja buljons ir patiešām karsts, nūdelēm jābūt gatavām ēst apmēram pēc 5 minūtēm.
Vai stikla nūdeles garšo labi?
Tiem nav spēcīgas garšas, un tie ir diezgan neitrālas garšas nūdeles, padarot tās lieliskas daudziem ēdieniem. Tie ļoti labi uzsūc šķidrumus, tāpēc nekautrējieties, pievienojot tiem mērces!
Vai stikla nūdeles absorbē buljonu?
Stikla nūdeles absorbē buljonu. Jo ilgāk nūdeles atrodas zupas katlā, jo vairāk buljona tās uzsūks. Ja jums garšo buljona zupa, nepievienojiet pārāk daudz stikla nūdeļu saišķu! Ja stikla nūdeļu zupas atlikumus glabā ledusskapī, nūdeles uzsūks lielāko daļu buljona.
Kā jūs mīkstina stikla nūdeles?
Tās var mērcēt siltā ūdenī apmēram 10 minūtes vai vārīt kā parastās nūdeles, kā tas ir mūsu Japchae receptē. Tie vārās neilgi, tāpēc uzmanieties, lai nepārceptos. Gatavojiet tos tikai līdz tie ir mīksti, kas aizņem apmēram piecas minūtes.
