Gnocchi un maltās gaļas kūka

Katliņā uzkarsē olīveļļu un pievieno ķiploka daiviņas. Apgrieziet tos karstā eļļā, līdz tie ir gandrīz brūni. Sasmalciniet čili piparus un pēc tam izmetiet ķiploku daiviņas. Aromatizētajā eļļā apcep sīpolus un čili piparus.

Pievienojiet tomātu pastu un īsi apcepiet. Tagad ielieciet katlā tomātus, kā arī bazilika lapas, kā arī rozmarīna un oregano zariņus. Ļaujiet tai vārīties apmēram 20 minūtes. Pēc tam no mērces izņem zariņus un sasmalcina ar blenderi. Visbeidzot apkaisa ar sāli un pipariem.

Izmērcē bulciņu ūdenī. Vāra kartupeļus nemizotus verdošā sālsūdenī apmēram 25 - 30 minūtes. Tieši pirms kartupeļu gatavības kārtīgi saspaida maizes rullīti un sajauc to ar olu, 1 ēdamkaroti paprikas, pētersīļiem, majorānu, sāli, kajēnas pipariem un malto gaļu. Mīca, līdz nav redzamas atsevišķas ruļļa daļas.

Nosusiniet un nomizojiet kartupeļus un nekavējoties izlieciet tos caur kartupeļu spiedi; Ļauj nedaudz atdzist. Kartupeļiem pievienojiet miltus un divas olas. Pagaršo ar nedaudz sāli, pipariem un muskatriekstu. Visu samīca mīklā.

Nelielu pannu ieziež ar margarīnu. Pārklājiet pamatni ar gnocchi mīklu un pēc tam arī pārklājiet ar mīklu 3/4 riņķa sienas. Pa vienai ēdamkarotei lieciet maltās gaļas maisījumu atsperes pannā un atkal un atkal izlīdziniet ar karoti.

Pa kausam (piesardzība nav jābūt visai mērcei) lej pa virsu tomātu mērci. No atlikušās gnocchi mīklas dekorēšanai izveidoju X (skat. attēlu), bet var arī veidot riņķa maliņu vai ko vien izdomā. Jebkurā gadījumā ar tomātu mērci pārziež arī dekoratīvos elementus.

Visbeidzot kūku liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 50 minūtēm.