Ērkšķogu apstrāde: labākie padomi un idejas

Ērkšķogu apstrāde: kā pagatavot ogas

Ērkšķogas ir viegli konservējamas. Tas darbojas diezgan vienkārši, un to var izdarīt ar nelielu piepūli.

• Lai uzvārītu 250 gramus ērkšķogu, vajag aptuveni 125 gramus cukura un 250 mililitrus ūdens.
• Sagatavojiet arī skrūvējamās burkas, sterilizējot tās. Jo gatavāki un saldāki augļi, jo mazāk cukura nepieciešams.
• Nomazgājiet un noņemiet ogas. Nosusiniet un nosusiniet tos.
• Ielejiet ūdeni katliņā un izšķīdiniet tajā cukuru. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
• Ieduriet ērkšķogas ar zobu bakstāmo. Sadaliet starp glāzēm. Pārklājiet tos ar karstu cukura šķīdumu. Aizveriet skrūvējamās burkas.
• Pēc tam pagatavojiet glāzes vismaz 80 grādu temperatūrā pusstundu. Ļaujiet burciņām labi atdzist. Šādā formā ērkšķogas var uzglabāt līdz pat gadam. Pārliecinieties, ka esat tos pareizi pagatavojis.

Ērkšķogu sasaldēšana: rīkojieties šādi

Ērkšķogas var viegli sasaldēt. Tomēr ogas kādu laiku saglabāsies.

1. Vispirms nomazgājiet ērkšķogas. Nosusiniet tos un ļaujiet tiem labi nožūt.
2. Vārīts ūdens. Pievienojiet ērkšķogas un ļaujiet tām vārīties ūdenī divas minūtes. Pēc tam izņemiet tos ar kausu.
3. Noskalojiet ērkšķogas ar aukstu ūdeni. Labi notecina.
4. Ja vēlaties, ērkšķogām varat pievienot nedaudz cukura, lai ogas nedaudz ilgāk uzglabāsies.
5. Sapildiet ērkšķogas saldētavas maisos vai saldētavas kastēs. Ielieciet tos saldētavā. Ogas var uzglabāt līdz pat gadam.

Sulu spiešana ērkšķogām: tā tas darbojas

Ērkšķogām var arī spiest sulu. Ja vēlaties saglabāt sulu, tad katla metode jums ir laba izvēle. Tomēr jāņem vērā, ka šī metode nozīmē, ka tiek zaudētas daudzas ērkšķogu uzturvielas un vitamīni.

1. Nomazgājiet ērkšķogas.
2. Ielieciet ogas katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens. Ūdenim nevajadzētu būt vairāk par 20 procentiem no kopējā ērkšķogu daudzuma.
3. Katlu pārklāj ar vāku. Ļaujiet ogām pagatavot pusstundu uz vidējas uguns, līdz izveidojas viskoza masa.
4. Noņemiet katlu no plīts un ļaujiet maisījumam atdzist.
5. Iegūstiet sietu. Izspiediet sulu caur sietiņu. Noķer sulu.
6. Ja vēlaties, varat saldināt sulu ar cukuru. Šķidrumu ielej sterilās pudelēs. Izmantojiet sulu dažu mēnešu laikā.