John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Karija pasta:
- 2 PC. Citronzāles nūjiņas
- 40 g Galangal
- 3 PC. Maigi zaļie čili
- 3 PC. Koriandra saknes
- 1 PC. Kafīra kaļķi
- 2 gab Šalotes
- 3 gab Ķiploka daiviņas
- 0,5 TSP Ķimenes
- 10 gab Melnie piparu graudi
- 0,5 TSP Jūras aļģu pulveris
Karijs:
- 4 ēd.k Karija pasta
- 6 PC. Taizemes baklažāni
- 40 PC. Zirņu baklažāni
- 20 PC. Kafīra laima lapas
- 10 lapa Taizemes baziliks
- 800 ml Kokosriekstu piens
- 250 g Seitans
- Sojas mērce
- 2 ēd.k Palmu cukurs
Instrukcijas
Karija pasta:
- Īsi apgrauzdē ķimenes un piparus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst smaržīgi. Izgrieziet čili serdes. Nomazgājiet un atzaļumojiet koriandra saknes. Nomizo citronzāli. No kafera laima nogrieziet tikai sīktēla lieluma čaumalas gabalu un izmantojiet to. Visas pārējās sastāvdaļas smalki sagriež.
- Pēc tam, sākot ar sausajām garšvielām, visu samaļ rupjā pastā. Protams, varat paņemt arī mašīnu, pēc tam sākt ar mitrām sastāvdaļām un pievienot nedaudz ūdens.
Karijs:
- Katliņā īsi apgrauzdē karija pastu, līdz tā smaržo. Tad pievieno kokosriekstu pienu, pievieno 400 ml ūdens un uzvāra. Īsa garša. Parasti tagad garšo pēc sekla dārzeņu buljona ar kokosriekstu. Tagad pievienojiet palmu cukuru un pirmās 4 ēdamkarotes sojas mērces.
- Turpmāk ir nepieciešama personīgā gaume: turpiniet pievienot palmu cukuru un sojas mērci, līdz iegūstat īsto sātīgo, saldeno un sāļo unikālo zaļā karija garšu. Tas var būt patiešām salds un sāļš.
- Pievienojiet ceturtdaļās sagrieztus un notīrītus baklažānus, zirņu baklažānus un seitānu un nedaudz sautējiet, līdz vidējie baklažāni ir mīksti. Pēc tam izslēdziet uguni, ļaujiet tai 2 minūtes nedaudz atdzist, tad iemaisiet kafira laima lapas un Taizemes baziliku. Pasniedz ar jasmīna rīsiem atsevišķā traukā.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 39kcalOgļhidrāti: 7gProteīns: 0.7gTauki: 0.9g
