John Myers
Ir labi zināms, ka kola, čipsi, cīsiņi un tamlīdzīgi nav gluži veselīgākie ēdieni. Tomēr bieži vien ir grūti atteikties no nevēlamas pārtikas. Bet kāpēc gan vienkārši neaizstāt neveselīgas lietas ar veselīgām? Iepazīstinām ar veselīgām alternatīvām populārākajiem nevēlamās pārtikas produktiem.
Visi pārtikas produkti iekļaujas veselīgā uzturā
Dažiem uztura speciālistiem patīk teikt, ka "visi pārtikas produkti iekļaujas veselīgā uzturā", ja tos patērē nelielos daudzumos. Viņi stāsta, ko vēlas dzirdēt cilvēki, kuri ir atkarīgi no cukura un ātrās ēdināšanas, un arī to, ko no viņiem prasa pārtikas rūpniecība.
Bieži vien viņi pat nezina, ka ir lēti algotņi no lielajām pārtikas kompānijām, jo tur, kur viņi tika apmācīti, nevienam nebija lielākas ietekmes uz mācību programmu un studiju plānu kā šiem starptautiskajiem uzņēmumiem.
Arvien vairāk bērnu ar lieko svaru
Tātad, lai gan nav kaitīgas pārtikas, cilvēki pasaulē kļūst resnāki un slimāki. Īpaši Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs cilvēku ar lieko svaru skaits pēdējās desmitgadēs ir ievērojami pieaudzis. Starptautiskās aptaukošanās pētījumu asociācijas (IASO) publicētā pasaules aptaukošanās karte skaidri parāda, ka ir daudz cilvēku ar aptaukošanos, īpaši Eiropā un Amerikā.
Satraucoši, ka arī bērniem kļūst arvien lielāks liekais svars. Turklāt arvien vairāk bērnu bagātajās rūpnieciski attīstītajās valstīs cieš no “pieaugušo diabēta” un augsta asinsspiediena. Viņiem ir salauzti asinsvadi un tie ir lokani kā vecs vīrs.
Cilvēki ar infarktu kļūst jaunāki, ar vēzi slimo arvien vairāk un cilvēki ar hroniskām saslimšanām ir sastopami teju katrā ģimenē – bez kaitīgas pārtikas esamības. Kola, kartupeļu čipsi, frī kartupeļi un hotdogi lieliski iekļaujas sabalansētā uzturā. Stāstu laika beigas.
Visi ēdieni ir atļauti – pilnīgas muļķības
Uztura eksperti, kas saglabājuši savas domāšanas prasmes un neatkarību, izteikuši šaubas par teoriju "viss ir jauki un labi". Ideja, ka nav kaitīgas pārtikas, ir tikai mārketinga triks, ko pārtikas rūpniecība izdomājusi, lai aizsargātu savus produktus.
Katra uztura piramīda, tostarp Vācijas Uztura biedrības piramīda, iesaka uz augu bāzes veidotu diētu, kurā ir daudz augļu, dārzeņu, veseli graudi, diezgan maz gaļas un augstas kvalitātes tauki. Taču tajā pašā laikā tiek pieņemts, ka mazliet cukura, nedaudz šokolādes, kūkas gabala, viena vai otra pralīnē, hamburgerim vai čipsu maisam nav ne mazākās nozīmes.
Ja mēs to visu drīkstam ēst – pat nelielos daudzumos –, kad tad vēl vajadzētu ēst veselīgu pārtiku? Uz to neviens vairs nenāk.
Kamēr viņš ir ēdis visu, kas ir "tikai gandrīz apstiprināts", viņš jau ir paēdis. Vairāk salātu lapas tur neiederas. Turklāt pētījumi liecina, ka visi šie “dažreiz apstiprinātie pārtikas produkti” var izraisīt atkarību. Vai nebūtu labāk vispār izvairīties no šādas kaitīgas pārtikas?
Pārtika ar zemu tauku saturu un bez cukura
Citi nāvējoši ieteikumi no uztura speciālistiem ir produkti, kas nesatur taukus un cukuru. Protams, cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu izvairīties no zemākas kvalitātes taukiem un rūpnieciskā cukura, taču parastie diētiskie produkti vai bezcukura pārtika parasti satur citas kaitīgas vielas, piemēram, mākslīgos saldinātājus vai garšas pastiprinātājus.
Problēma ar šādiem uztura ieteikumiem ir tāda, ka tie neattiecas uz pārtikas kvalitāti. Veselīgi tauki un dabiski sastopami cukuri dabīgā pārtikā nekādā ziņā nav kaitīgi.
Prieks ir gaumes jautājums
Uztura speciālisti arī bieži iesaka, ka tad, kad jūs kārojat šokolādes kūku, saldējumu vai kādu čipsu, jums vajadzētu samierināties ar nelielu daļu no šiem šķietamajiem gardumiem, pirms sākat griezties cauri abstinences stresam. Jums vajadzētu apsēsties, atpūsties un izbaudīt katru kumosu.
Bet ko jūs no tā iegūstat, ja jūs "apbalvojat" sevi ar šiem produktiem? Jūs vienkārši vēlaties vairāk no tā. Jo tie izraisa atkarību to sastāvdaļu, piemēram, garšas pastiprinātāju, dēļ. Pieredze rāda, ka atteikšanās no šiem trim produktiem — iespējams, sāpīga, bet īslaicīga — var būt daudz izdevīgāka prātam un ķermenim nekā šīs pseidoatlīdzības ar neveselīgām lietām. Galu galā mums ir brīnišķīgas iespējas dzīvot patīkamu UN veselīgu dzīvi.
Kaitīgi pārtikas produkti un to veselīgas alternatīvas
Tālāk mēs izceļam populārus neveselīgus ēdienus, no kuriem jāizvairās, vienlaikus piedāvājot arī garšīgas un veselīgākas alternatīvas, kas var palīdzēt pārtraukt atkarību no nevēlamā ēdiena. Veselīgām alternatīvām parastajiem, kaitīgajiem pārtikas produktiem ir tā priekšrocība, ka tās neizraisa atkarību, jo tajās trūkst mākslīgu, atkarību izraisošu vielu.
Kola un bezalkoholiskie dzērieni
Kola un citi bezalkoholiskie dzērieni ir ļoti populāri, bet kaitīgi pārtikas produkti. Bezalkoholiskie dzērieni ir ārkārtīgi kaitīgi mūsu organismam, diemžēl to zina ļoti maz cilvēku. Bezalkoholiskie dzērieni ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām, diabētu, lieko svaru, atkarību no cukura un aptaukošanos. Cukurs, kukurūzas sīrups vai saldinātājs, kofeīns, aromatizētāji un skābes – tas ir viss, ko satur lielākā daļa bezalkoholisko dzērienu.
Bezalkoholisko dzērienu problēma ir tā, ka jūsu ķermenis pat nepamana, ka jūs patērējat kaloriju kalnu ar katru malku. Jūs nesaņemat sāta sajūtu no šīm šķidrajām kalorijām un tā vietā vēlaties ēst vairāk nekā nepieciešams. Augstais cukura saturs kopā ar skābēm arī uzbrūk zobiem, savukārt mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, aspartāmam, ir citas kaitīgas blakusparādības.
Secinājums: no bezalkoholiskajiem dzērieniem ir pilnībā jāizvairās jebkurā gadījumā. Viņi ir atkarīgi un slimi. Un kāpēc jūs vēlētos sevi apbalvot ar tik kaitīgu pārtiku?
Veselīgākas alternatīvas:
Ja jums patīk svaigs, aromātisks dzēriens, labāk sajauciet savu iecienīto augļu sulu (nesaldinātu un vēlams 100% tiešo sulu) ar kādu minerālūdeni vai pagatavojiet gardu ledus tēju no svaigas citronmelisas vai piparmētru tējas un, ja vēlaties, nedaudz medus vai stēvijas. Augļu smūtiji var būt arī lieliska alternatīva bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Kartupeļu čipsi
Kraukšķu iepakojumā nav daudz, saturu var viegli pārvaldīt vienā vakarā pie televizora. Kaloriju ziņā čipsi tomēr ir īsta bumba. Atkarībā no zīmola vienā iepakojumā ir 900 kalorijas. Salīdziniet to ar kopējo ieteicamo pieaugušo kaloriju skaitu dienā (1900 līdz 2400), un jūs jau esat apēdis nedaudz mazāk par pusi ar vienu no šiem smieklīgi gaisīgajiem čipsu maisiņiem.
Ja jūs tagad apēstu divus maisiņus, kas dažiem cilvēkiem nav tik tālu, jums tajā dienā nebūtu jāēd nekas cits (vismaz kaloriju ziņā). Jūs ilgu laiku neesat uzņēmis dzīvībai svarīgas vielas un minerālvielas, taču esat ēdis daudz sāls un parasti vairākus garšas pastiprinātājus, kuriem visiem ir apšaubāma reputācija.
Veselīgākas alternatīvas:
Pašdarināti kartupeļu čipsi ir daudz veselīgāki nekā parastie lielveikalu čipsi. Vienkārši cepiet cepeškrāsnī plānas kartupeļu šķēles un apkaisa tās ar jūras vai akmens sāli un daudz svaigi sasmalcinātu garšaugu. Šie čipsi nesatur ne garšas pastiprinātājus, ne kaitīgos transtaukus.
Tomēr pat labāk nekā mājās gatavoti kartupeļu čipsi ir neapstrādāti dārzeņu nūjiņas ar mājās gatavotu jogurtu vai avokado mērci. Gardu recepti var atrast šeit: Avocado Dip
Burkānu vai piparu nūjiņas var lieliski apmierināt tieksmi pēc kaut kā grauzama, un jūs ietaupāt simtiem kaloriju, daudz tauku un daudz sintētisku pārtikas piedevu, kā arī nodrošināsiet ķermeni ar vērtīgām uzturvielām un minerālvielām.
Šokolādes cepumi un pralinē
Komerciālie konditorejas izstrādājumi, piemēram, cepumi, kūkas un krekeri, ir arī galvenais transtaukskābju avots. Ja uz parastā šokolādes cepuma etiķetes ir norādīts cukurs, hidrogenēta eļļa, hidrogenēti tauki, baltie milti, dažādi pulverveida produkti (piena pulveris, olu pulveris, pulverveida krējums utt.) vai virkne neizrunājamu ķīmisko vielu, jūs zināt, ka cepums ir lieliski piemērots kā dekoratīvs materiāls Ziemassvētku eglītei ir piemērots (uzmanies suni!), bet ne ēšanai - neviens to nezina...
Pat parastās šokolādes konfektes ir ne tikai īstas cukura, tauku un kaloriju bumbas, bet arī satur veselu virkni neveselīgu piedevu:
Cukurs, augu tauki, glikozes sīrups, sūkalu produkti, mitrinātāji, saldināts kondensētais vājpiens, kondensētas saldās sūkalas, laktoze, sviesta tauki, vājpiena pulveris, niedru cukura sīrups, emulgatori, sāls, aromatizētāji, stiprie alkoholiskie dzērieni un liķieri atkarībā no pildījuma, konservanti , skābes uzlabotāji un vairākas krāsvielas – tas viss ir iekļauts standarta šokolādēs.
Tas noteikti nav veselīgi.
Pralinē ir daudz alternatīvu, taču rodas jautājums, vai aukslējas, kas parasti tiek apgrieztas ar iecienītākās šķirnes īpašo, mutē kūstošo šokolādi, vispār ir atvērtas alternatīvai. Tomēr mēs piedāvājam jums dažas garšīgas, veselīgākas alternatīvas cepumiem un šokolādēm.
Veselīgākas alternatīvas:
Ja nevēlaties iztikt bez cepumiem vai šokolādēm, izmantojiet veselīgas alternatīvas. Cepumi vai šokolādes no veselīgas pārtikas veikala vai veselīgas pārtikas veikala parasti iztiek bez iepriekš minētajām piedevām. Bet jūs varat arī cept savus cepumus no pilnvērtīgām sastāvdaļām.
Ātra recepte, kas darbojas pat bez cepšanas, ir šāda: sasmalciniet riekstus, sajauciet nedaudz augļu sulas ar žāvētiem augļiem pēc jūsu izvēles (labāk der dateles vai rozīnes), iemīciet to mīklā, veidojiet cepumus un atstājiet tos saulē vai nosusiniet. to uz sildītāja.
Ja vēlas, mīklā var iemaisīt arī karoti kakao pulvera un veidot no tā nelielas bumbiņas. Tā rezultātā tiek iegūtas lieliski veselīgas šokolādes bumbiņas bez jebkādām kaitīgām sastāvdaļām. Bumbiņas var variēt arī ar citām sastāvdaļām, piem. B. Kokosriekstu skaidiņas, dažādi žāvēti augļi, un rieksti, bioloģiskais marcipāns, un dažādas garšvielas, piemēram, kanēlis, kardamons, vaniļa, piparkūku garšviela u.c.
Saldējums
Kuram gan nepatīk ēst krēmīgu saldējumu, it īpaši vasarā? Taču tradicionālais saldējums satur piena vai sūkalu produktus, glikozes vai fruktozes sīrupu, mākslīgos aromatizētājus, emulgatorus, stabilizatorus, krāsvielas un daudz zemas kvalitātes piesātināto tauku, kas veicina sirds slimības un citas veselības problēmas. Bet vai zināji, ka ir arī veselīgs saldējums?
Veselīgākas alternatīvas:
Dažādu bioloģisko un dabīgo produktu piegādātāju klāstā ir arī paštaisīts saldējums. Šie saldējumi ir izgatavoti no riekstu vai mandeļu sviesta un rīsu vai auzu piena. Rīsu dzērienu uzkarsē, pievieno ar vēlamo garšu (piemēram, kakao pulveris, vaniļa, kokosriekstu skaidiņas, augļu sula utt.) un labi samaisa ar riekstu sviesta, ceratoniju sveķu, saulespuķu eļļas un agaves sīrupa maisījumu. līdz veidojas viendabīga, viskoza masa. Pēc tam varat to ieliet veidnēs, ļaut atdzist un ievietot saldētavā. Pēc 3 līdz 4 stundām jūs iegūsit krēmīgu, gardu un veselīgu saldējumu.
Varat vai nu pats pagatavot šo gardo saldējumu no pamatsastāvdaļām un pilnveidot to atbilstoši savai gaumei, vai arī iegādāties gatavu saldējuma maisījumu, kurā ir visas minētās sastāvdaļas pareizās proporcijās.
Šie piemēri parāda, ka mums nav vajadzīgi visi sliktie ēdieni, lai būtu laimīgi. Izmēģiniet to, jūs redzēsiet, ka izvairīšanās no kaitīgām piedevām jums sniedz lielu labumu. Pēc kāda laika jūs vairs nevēlaties iztikt bez veselīgas pārtikas un jums vairs nav tieksmes pēc kaitīgas pārtikas. Veselīgs uzturs ir arī galvenais, lai saglabātu skaidru prātu un labu veselību.
