John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Garšvielas:
- 2 Diski Brokastu bekons
- 2 mazs Ķiploka daiviņas
- 8 vidēja izmēra Kartupeļi
- 2 ēd.k Eļļa
- 500 ml Garšvielu dārzeņu sula
- 1,5 l Dārzeņu buljons karsts
- 300 g Žāvētas šķīvju lēcas
- 2 Lauru lapas
- 2 TSP Žāvēts majorāns
- 1,75 ēd.k Apelsīnu balzamiko etiķis
- 1 saspiest bērns
- 125 g Kabanosi desa
- 350 g Kūpināta cūkgaļa
- 300 g Saldēti zupas dārzeņi
- 4 ēd.k Saldskābo ķirbju kubiņos marinēti
- 2 ēd.k karija pulveris
- Sāls, krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 saspiest Kajēnas pipari
- 0,5 TSP Maltas ķimenes
- 2 TSP Saldā paprika
Papildus tam:
- 1 TSP Medus šķidrums
- 3 ēd.k Saldēts 8 garšaugu maisījums
Instrukcijas
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus un sagrieziet smalkos kubiņos tāpat kā brokastu bekonu. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sildiet eļļu lielā katliņā un vispirms apcepiet sīpolus un bekonu, pēc tam pievienojiet ķiplokus pēc trim minūtēm. Turpiniet cept, līdz sīpoli sāk kļūt caurspīdīgi. Tad katlā liek kartupeļus un maisot cep 4-5 minūtes. Apkaisiet visu ar karija pulveri un ļaujiet tam brīdi pasvīst.
- Deglazē ar karstu dārzeņu buljonu un dārzeņu sulu, pēc tam uzvāra. Šķīvī iemaisa lēcas, lauru lapas, majorānu, etiķi un cukuru. Viegli sāli un piparus un pievienojiet atlikušās garšvielas (uzmanieties ar sāli, jo Kabanossi un Kasseler piešķir daudz garšas). Vāra uz lēnas uguns apmēram 50-55 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
- Pa to laiku sagrieziet kabanossi plānās šķēlēs. Kūpinātu cūkgaļu sagriež kubiņos. Ķirbja kubiņus kārtīgi nokāš un noliek malā. Pēc 20 minūšu vārīšanas zupai pievienojiet kabanossi, kūpinātu cūkgaļu un saldētus dārzeņus un pagatavojiet ar tiem.
- Apm. 5 minūtes pirms gatavošanas laika beigām pievienojiet ķirbja kubiņus, medu un zaļumus. Izņemiet lauru lapas no katla. Beigās vēlreiz apkaisa ar garšvielām un nekavējoties pasniedz.
- 5. padoms: marinētais ķirbis bija palicis pāri no mana ledusskapja un ar savu saldskābo noti ļoti labi sader ar sautējumu. Ja vēlaties, varat, protams, izmantot arī svaigu ķirbi.
- 6. piezīme. Es tiešām gribēju šodien pagatavot sautējumu, tāpēc es nemērcēju lēcas uz nakti. Tā kā uzsildīts, cauri izvilkts sautējums garšo divreiz labāk, tad jau vakar pagatavoju, kas lēcu gatavošanas laiku pagarinājis par aptuveni 10-15 minūtēm (gatavošanas laiks arī palielinās priekšlaicīgas garšvielas dēļ, bet ar 50–55 minūtes tas bija tikai pareizi, jauki un krēmīgi). Degustācijas porcija jau vakar bija ļoti garšīga un pikanta. Izbaudi gatavošanu mājās!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 61kcalOgļhidrāti: 3gProteīns: 0.7gTauki: 5.2g
