John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mīkla:
- 300 g Milti
- 1 TSP sāls
- 2 PC. Olas
- 1 PC. Olas dzeltenums
- 1 ēd.k Olīveļļa
- Milti, ar kuriem strādāt
Salvijas sviests:
- 1 ķekars Salvija
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 2 ēd.k Sviests
Aizpildīšana:
- 75 g Žāvētas porcini sēnes
- 1 PC. Sīpols
- 1 ķekars Pētersīļi
- sāls
- Pipari
- 100 g Krējuma siers
- 2 PC. Rīvmaize
- 1 PC. Ola
- 1 PC. Olu smērēšanai
- 2 ēd.k Sviests
Instrukcijas
- Mīciet miltus, sāli, olas, olu dzeltenumus un olīveļļu vidēji stingrā mīklā, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek uz 1 stundu nostāvēties ledusskapī.
- Iemērciet baravikas siltā ūdenī, vienu reizi rūpīgi izspiežot, lai no augļķermeņiem noņemtu visus netīrumus. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet lapas.
- Pēc vismaz 10 minūšu mērcēšanas izņemiet cūku sēnes no ūdens un rupji sasmalciniet. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus caurspīdīgus, pievieno cūku sēnes un cep apmēram 5 minūtes. Apkaisiet ar sāli un pipariem un ļaujiet atdzist.
- Krēmsieru ar porcini sēnēm, pētersīļiem, olu un rīvmaizi apstrādājam masā un pārkaisam ar sāli un pipariem.
- Mīklu sadaliet uz pusēm un abas ļoti plāni izrullējiet uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Uz vienas mīklas puses izklājiet nelielas pildījuma kaudzes apmēram 5 cm attālumā viena no otras. Sakuļ olu un ar to iesmērē mīklu starp pildījumiem. Tagad uzlieciet otru mīklas loksni un labi piespiediet uz leju notīrītās vietas. Sagrieziet mīklu atsevišķos ravioli ar sirds formu.
- Pagatavojiet ravioli sālītā ūdenī apm. 10-15 minūtes līdz al dente, izceļ ar rievāmkaroti.
- Pa to laiku salvijas sviestam salviju nomazgā, nosusina un norauj lapas un sagriež mazos gabaliņos. Lielā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep salviju līdz kraukšķīgai, pievieno sviestu, ļauj uzputot un pasniedz ravioli ar salvijas sviestu. Pipari pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 411kcalOgļhidrāti: 32gProteīns: 9.3gTauki: 27.6g
