Kā sasaldēt ogas: avenes, mellenes, jāņogas

Kompoti un konservi ir garšīgi, bet kas var būt garšīgāks un veselīgāks par svaigām ogām? Lai ziemā baudītu svaigas ogas, tās var vienkārši sasaldēt.

Pirms avenes, mellenes un jāņogas sasaldē, tās jāsašķiro: vienā bļodā liek gatavākas un saburzītās, citā – veselas un mazāk gatavās. Labi noskalojiet ogas un nosusiniet uz dvieļa (vislabāk ir papīra dvieļi). Lai atbrīvotos no tārpiem, avenes dažas minūtes ieteicams apliet ar aukstu sālītu ūdeni; tārpi un bugs nekavējoties uzpeldēs uz virsmas.

Avenes, mellenes un jāņogas var sasaldēt vairākos veidos:

1. Vairāk nobriedušas un bojātas ogas var sasmalcināt, pievienot cukuru un ievietot saldētavas traukos. Jāņogas ir labi samalt ar cukuru, vai labāk saputot ar blenderi, lai tās nesasaltu cieti un būs ērti paņemamas ar karoti.
2. Jūs varat sasaldēt mellenes un avenes vairumā. Lai to izdarītu, izvēlieties mazāk nogatavojušās, nebojātas ogas. Ogas vienā kārtā izklāj uz šķīvja un ievieto saldētavā uz vairākām stundām. Kad tie ir sasaluši, ielejiet tos atkārtoti noslēdzamos maisiņos vai saldētavas traukā. Avenes un mellenes labāk apkaisīt ar vairāk cukura; pēc atkausēšanas tie izskatīsies labāk un garšos labāk.
3. Avenes, mellenes un jāņogas var sasaldēt ledus traukos. Sasmalciniet ogas, pievienojiet cukuru, ja vēlaties, un ielejiet maisījumu ledus veidnēs. Daži cilvēki praktizē citu saldēšanas variantu ledus kubiņu traukos: ielieciet vairākas ogas paplātē un ielejiet cukura sīrupu (sīrupa koncentrācija ir pēc garšas).