Emma Miller
Ievietojiet kukurūzu ledusskapī vai pēc iespējas ātrāk pārklājiet ar ledu. Ja vēlaties iegādāties kukurūzas vālīti, bet neapēdiet katru vālīti, pirms tā kļūst slikta, jums jāzina, kā vislabāk uzglabāt kukurūzas vālīti. Neatkarīgi no tā, vai ņemat līdzi ledusskapi vai saldētavu, galvenais, lai šis garšīgais dārzenis būtu svaigs, ir rīkoties ātri.
Kā uzglabāt kukurūzas vālīti
Ja jūs neēdat savu kukurūzu, tiklīdz to atvedāt mājās no veikala vai zemnieku tirgus, vislabāk to glabāt vēsā vietā.
Ja kukurūza netiek atdzesēta, kodolos esošie fermenti ir aktīvāki un pārvērš saldo cukuru mīkstā cietē. Saskaņā ar Uztura un diētikas akadēmijas datiem, kukurūzas vālīte var zaudēt ievērojamu daudzumu cukura, ja to atstāj istabas temperatūrā.
Kukurūzas vālītes atdzesēšana
Ja jūsu ausis ir atstātas ar piestiprinātām sēnalām, vislabāk ir noņemt lielāko daļu sēnalu, bet atstāt daļu – pietiekami, lai nosegtu visu vālīti. Tādējādi ledusskapī būs vairāk vietas kukurūzas uzglabāšanai, kā arī neļaus kodoliem izžūt.
Ja kukurūzas vārpas jau ir nomizotas, pirms uzglabāšanas ledusskapī varat tās ietīt plastmasā vai folijā – tas palīdzēs saglabāt nedaudz mitruma. Jūs varat uzglabāt vālītes plastmasas vai papīra maisiņā neatkarīgi no tā, vai tās ir lobītas vai ne. Cieši noslēgts maisiņš var iesprostot kukurūzā mitrumu, kas var izraisīt pelējuma veidošanos.
Lai iegūtu maksimālu garšu un svaigumu, jūs nevēlaties uzglabāt svaigu kukurūzu ledusskapī ilgāk par trim dienām. Ja plānojat ēst kukurūzu vēlāk nedēļas laikā, tā garšos labāk, ja uzglabāsiet to saldētavā (vairāk par to tālāk).
Kukurūzas vālītes saldēšana
Labs risinājums var būt kukurūzas vālīšu sasaldēšana. Blanšēšana ir viena no metodēm, kas palīdz saglabāt vasaras kukurūzas saldumu, jo šis process aptur fermentus, kas liek kukurūzai zaudēt savu tekstūru un garšu.
Sausās kukurūzas vārpas ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet plastmasas saldētavas maisiņā. Noteikti izspiediet visu gaisu no maisa, lai novērstu sasilšanu saldētavā. Aizveriet maisu un atzīmējiet datumu. Svaiga kukurūza glabājas līdz vienam gadam.
Kukurūzas graudu sasaldēšana
Ja vēlaties, varat arī sasaldēt kukurūzas graudus, lai ietaupītu vietu saldētavā.
Padomi drošai uzglabāšanai un kā noteikt, vai kukurūzas vālītes ir kaitīgas
Garšas un svaiguma saglabāšana, kā arī atbilstošu pārtikas drošības noteikumu ievērošana bieži tiek pielīdzināta gaļai, mājputnu gaļai un piena produktiem. Taču tikpat svarīgs ir process, ko izmantojat, lai sagatavotu un uzglabātu dārzeņus, piemēram, kukurūzu.
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir pārbaudīt temperatūru ledusskapī un saldētavā. Saskaņā ar FDA teikto, viens no labākajiem veidiem, kā novērst baktēriju iekļūšanu jūsu pārtikā, ir uzturēt pareizo temperatūru jūsu ierīcēs. Runājot par ledusskapi, pārliecinieties, ka temperatūra ir iestatīta uz 40 grādiem pēc Fārenheita vai zemāka. Saldētavas temperatūrai jābūt nullei pēc Fārenheita grādiem.
Ja kukurūza ir uzglabāta ledusskapī vairāk nekā trīs dienas, FDA iesaka uzmanīt visu, kas izskatās vai smaržo aizdomīgi. Uzmanieties no izmaiņām kukurūzā, kas var liecināt, ka tā ir bojāta, piemēram:
- gļotas
- Pelējums
- Brūni vai melni punktiņi
