in Receptes

Topinambūru zupa ar purpursarkaniem kartupeļu grauzdiņiem, kaņepju eļļu un kaņepju sēklām

by John Myers Jūlijs 18, 2021, 10: 10 am

5 no 4 balsis

Kopējais laiks 30

kurss Vakariņas

cooking Eiropas

Porcijas cilvēkiem

Kalorijas 24 kcal

Saturs show

Sastāvdaļas

500 g Topinambūrs svaigs
2 Burkāni
1 Sīpols
750 ml Dārzeņu buljons
50 ml Auzu krēms
2 Violetie kartupeļi
Nomizotas kaņepju sēklas
kaņepju eļļa
sezama eļļa

Instrukcijas

Labi notīriet burkānu un topinambūru. Svaigie un jauni topinambūri nav obligāti jānomizo.

Sīpolu, burkānu un topinambūru sagrieziet rupjos kubiņos, īsi apcepiet un pēc tam ielejiet buljonu. Ļaujiet vārīties apmēram 20 minūtes.

Pa to laiku nomizo kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos. Cep sezama eļļā līdz kraukšķīgai.

Sasmalciniet zupu ar auzu krēmu un pasniedziet ar kartupeļiem, kaņepju eļļu un kaņepju sēklām.

Pin recepte Drukāt recepti

Barošana

Rādīšana: 100gKalorijas: 24kcalOgļhidrāti: 1.9gProteīns: 1.1gTauki: 1.3g

Sarakstījis Džons Myers

Profesionāls šefpavārs ar 25 gadu pieredzi nozarē visaugstākajā līmenī. Restorāna īpašnieks. Dzērienu direktors ar pieredzi pasaules līmeņa nacionāli atzītu kokteiļu programmu veidošanā. Ēdienu rakstnieks ar atšķirīgu pavāra balsi un skatījumu.