Paul Keller
Jums būtu jāstaigā četras stundas, lai sadedzinātu picas kalorijas – vai mēs to vēlamies lasīt uz iepakojuma? Metaanalīze pārbaudīja, vai “sporta etiķete” sabojās mūsu apetīti un liek mums ēst mazāk kaloriju. Tomēr pieeja ir daudz kritizēta.
Kā pārtika jāmarķē, lai mēs varētu pieņemt labākus lēmumus par pirkumiem un ēst veselīgāk? Šis jautājums ir viens no Federālās pārtikas ministrijas bažām, kas pēc ilgstošas turp un atpakaļ tagad atbalsta Nutri-Score pārtikas luksoforu.
Vēl viens jēdziens ir tā sauktais PACE pārtikas marķējums. Saīsinājums nozīmē “fiziskās aktivitātes kaloriju ekvivalents”. Uz etiķetes ir redzams lodziņš, kurā norādītas ēdienā esošās kalorijas, un divas citas kastes, kas parāda, cik minūtes būtu nepieciešams skriešanai vai staigāšanai, lai tās sadedzinātu. Tādējādi tiek uzsvērts vingrošanas aspekts, kas veselīgam dzīvesveidam ir tikpat svarīgs kā uzturs.
Šokolādes tāfelīte pārvērsta sporta minūtēs
Izmantojot PACE sistēmu, jūs saņemat spēcīgu atgādinājumu, ka picai ir jāveic četru stundu gremošanas pastaiga un ka salātu kalorijas tiks pazudušas tikai 15 minūtēs. Vai arī uzziniet, ka 230 kalorijas no neliela konfekšu batoniņa aizņem apmēram 46 minūtes, lai staigātu vai 23 minūtes, lai skrietu. Šāda atziņa varētu kaitēt. Zinātnieki no Britu Loughborough universitātes tagad ir izpētījuši, cik daudz.
Metaanalīzē viņi novērtēja 14 pētījumus par šo tēmu, un rezultāti tika publicēti “Journal of Epidemiology & Community Health”. Pētnieki atklāja, ka PACE marķējums varēja nedaudz samazināt kaloriju patēriņu: vidēji patērētāji izvēlējās pārtiku ar aptuveni 65 mazāk kaloriju (vienā ēdienreizē). Salīdzinot ar citām etiķetēm vai bez etiķetēm, tie patērēja par aptuveni 80 līdz 100 mazāk kaloriju.
Vidēji dienā tiek ietaupītas 200 kalorijas
Ja jūs rēķināties ar trīs ēdienreizēm dienā un divām papildu uzkodām, pēc pētnieku domām, jūs ietaupītu aptuveni 200 kalorijas. Tas neizklausās daudz, taču zinātnieki uzsver, ka pat neliels, ilgstošs kaloriju samazinājums apvienojumā ar fiziskām aktivitātēm varētu pozitīvi ietekmēt veselību un ierobežot iedzīvotāju aptaukošanos.
Tāpēc pētījuma vadītāja Amanda J. Deilija PACE marķējumu uzskata par daudzsološu pieeju un skaidro: “Tā ir vienkārša stratēģija, ko ražotāji var viegli integrēt pārtikas produktu un dzērienu iepakojumā, sākot no lielveikaliem līdz cenu zīmēm un no restorāniem un pārtikas ķēdēm varētu integrēt ēdienkartēs.
“Īpaši problemātiska” cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem
Lai arī cik kārdinoši vienkārša un efektīva šķiet pieeja aptaukošanās novēršanai, tiek kritizēta arī PACE etiķete. "CNN" citē Nicholu Ludlam-Raine, Lielbritānijas Diētas asociācijas pārstāvi, kura novērtē PACE kā "ārkārtīgi problemātisku" cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem. Jo uz etiķetes ir norādīts, ka pārtika “ir pelnījusi” un ir atkal jāapmāca.
Turklāt marķējums ir vērsts tikai uz kalorijām, nevis uz uzturvielām ēdienā — kā tas ir, piemēram, Nutri-Score gadījumā. Ludlam-Raine norāda, ka nepareizu uzturu nevar kompensēt ar saldumiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, vienkārši vingrojot.
Pagaidām nav pētījumu reālos apstākļos
Pašreizējai metaanalīzei ir arī daži trūkumi. Tika iekļauti tikai salīdzinoši daži pētījumi, un atsevišķu pētījumu rezultāti dažkārt bija ļoti atšķirīgi. Turklāt, kā atzīst paši pētnieki, lielākā daļa pētījumu tika veikti laboratorijas apstākļos – būtu jāseko pētījumiem reālos apstākļos, piemēram, lielveikalos vai restorānos.
Pētījums nesniedz nekādus pierādījumus tam, ka kaloriju brīdinājuma marķējums patiešām darbojas un liek patērētājiem patērē mazāk neveselīgas pārtikas. Un etiķete, iespējams, dažus cilvēkus varētu atturēt no sporta, jo, ja jūs nostrādājat tikai ceturtdaļu picas ar stundu ilgu skriešanu, jūs to varētu nedarīt vispār.
