John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
biskvīta pamatne
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
- 4 PC. Olas
- 1 saspiest sāls
- 2 TSP Cepamais pulveris
- 4 ēd.k Ūdens auksts
- 80 g Milti
- 80 g Pārtikas ciete
- 120 g bērns
- 5 pilieni Pārtikas krāsa sarkana
- 5 pilieni Pārtikas krāsa dzeltena
1. slānis (ganache)
- 1 ēd.k Svaigi spiesta citrona sula
- 105 g Balta kuvertūra
- 75 ml krēms
2 slānis
- 1 ēd.k Sviests
- 100 g Žāvēts kokosrieksts
- 200 ml Saldināts iebiezināts piens
3 slānis
- 1 ēd.k Svaigi spiesta citrona sula
- 50 g Balta kuvertūra
- 125 g mascarpone
- 25 ml krēms
4. slānis
- 1 paciņa Biezpiena pulveris
- 2 ēd.k bērns
- 375 ml Marakujas augļu sula
apdare
- 1 PC. Zvaigznes auglis
- 2 PC. Pasifloras augļi / maracujas
- 0,5 TSP Pārtikas ciete
- 1 ēd.k Ūdens
- 100 g Žāvēts kokosrieksts
- 100 g Physalis
- 50 g Couverture pilnpiens
Instrukcijas
- Biskvīta kūkai sakuļ olas, cukuru, vaniļas cukuru un sāli vismaz 5 minūtes līdz putām. Starplaikos pievienojiet ūdeni. Iesijā miltus, cepamo pulveri un kukurūzas cieti, iemaisa. Mīklu sadala trešdaļās un krāso vēlamajās krāsās (dzeltenā, sarkanā). Atsperu formu izklāj ar cepampapīru un cep mīklas pamatnes vienu pēc otras 180 grādos apmēram 15 minūtes.
- Ganašam vispirms krējumā izkausē balto pārklājumu. Iemaisa citrona sulu un liek ledusskapī.
- Otrajai kārtai uzsilda saldo iebiezināto pienu ar sviestu, iemaisa izžuvušo kokosriekstu un ļauj atdzist.
- Trešajai kārtai krēmā izkausē maskarpones krēma kuvertūru. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet ar maskarponi līdz gludai.
- Ceturtajai kārtai samaisiet 6 ēdamkarotes marakujas sulas ar pudiņa pulveri un cukuru līdz gludai. Atlikušo sulu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno iepriekšējo maisījumu un maisot ļauj tai sabiezēt. Pēc tam ļaujiet pudiņam atdzist.
- Ļaujiet arī mīklas pamatnēm atdzist. Apakšējo daļu un vidu smērē pusi no iebiezinātā piena un kokosriekstu krēma. Pēc tam uzlieciet apakšējo pamatni uz kūkas šķīvja un apņemiet to ar kūkas gredzenu. Uz kūkas pamatnes liek kārtiņu maskarpones krēma un marakujas pudiņa, tad uzliek vidējo pamatni un rīkojas tāpat. Beigās liek uz augšējā plaukta un liek visu uz pusstundu ledusskapī.
- Dekorēšanai samaisiet kukurūzas cieti ar 1 ēdamkaroti ūdens līdz viendabīgai masai un uzvāra ar abu marakujas augļu mīkstumu. Pēc tam ļaujiet tai atdzist. Izkausējiet pilnpiena pārklājumu ūdens peldē un ievietojiet mazā maisiņā ar perforētu uzgali. Uz cepampapīra krāsojam rakstus, tekstus un vimpeļus pēc vēlēšanās un liek ledusskapī sacietēt.
- Pēc tam kūku izņem no ledusskapja un uzmanīgi atlaid kūkas gredzenu. Īsi sakuļ ganache līdz krēmīgai konsistencei un apviļ ar to kūku. Apkaisa ar kaltētu kokosriekstu (arī sānos). Uz kūkas malas uzklājiet marakujas mērci un ļaujiet tai nedaudz noplūst uz sāniem. Dekorē ar fizalis un zvaigžņu augļiem. Visbeidzot ielieciet šokolādes dekoru.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 276kcalOgļhidrāti: 34.1gProteīns: 3.8gTauki: 13.7g
