John Myers
Jēra un kuskusa un dārzeņu panna; Austrumu gaļas ēdiens
Ideāla jēra un kuskusa un dārzeņu panna; austrumu gaļas ēdiena recepte ar attēlu un vienkāršiem soli pa solim sniegtiem norādījumiem.
- 250 g ātri pagatavojamais kuskuss
- 2 tējk Dārzeņu buljona pulveris
- 65 g Rozīnes
- 300 g Burkāni, apmēram 2 gab
- 1 gab. Mazi cukini; apm. 300 g
- 1 gab. Baklažāni, apm. 250 g
- 1 tbsp Crema di balsamic vinegar
- 0,5 ķekars Pētersīļi
- 500 g jēra fileja
- 2 ēdamkarotes karija eļļas, kā arī kokosriekstu vai olīveļļas
- Sāls pipari
- 1 tējkarote Maltas ķimenes
- Any oriental spices z. B. Zhoug, Baharat, Ras el Hanout etc.
- Nelielā katliņā uzvāra 1,350 ml ūdens. Iemaisa dārzeņu buljonu un kuskusu. Noņemiet katlu no plīts, pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tai ievilkties apmēram 6 minūtes. Nomazgājiet rozīnes un nosusiniet. Tad iemaisa kuskusu.
- Nomazgājiet burkānus, cukīni un baklažānus un sagrieziet plānās šķēlītēs (vispirms cukini un baklažānu pārgrieziet uz pusēm gareniski un, ja nepieciešams, ceturtdaļās). Sasmalciniet pētersīļus. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
- Heat the oil in a large pan and fry the meat in portions. Season with salt and pepper and then stir into the couscous. Fry the vegetables in the remaining frying fat for about 8 minutes. Finally stir in the crema di balsamic vinegar. It’s not oriental, but it gives the vegetables a delicious, slightly sweet note.
- Tagad kuskusa maisījumu pievieno pannā ar dārzeņiem. Visu maisot apcep apmēram 2 minūtes. Garšojiet ar sāli, pipariem, ķimenēm un austrumu garšvielām. Ielieciet pētersīļus.
- Labi sader ar dabīgo jogurtu un plātsmaizi.
