John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
jēra gaļa
- 800 g Jēra fileja
- 100 ml Rapšu eļļa
- 1 saspiest Garšvielas Sāls
- 1 saspiest Pipari
- 1 ķekars Rozmarīns
- 1 ķekars Timiāns
- 1 ķekars Parsely
- 1 ķekars Červils
- 1 ķekars Piparmētra
- 1 ķekars Baziliks
- 9 ēd.k Sviests
dārzeņi
- 500 g Burkāni
- 500 g Pavasara sīpoli
- 1 saspiest sāls
- 1 ķekars Maurloki
Instrukcijas
jēra gaļa
- Jēra filejas 4-6 stundas iepriekš ievietojiet seklos traukos rapšu eļļas marinādē ar zāļu sāli un pipariem.
- Pēc tam pēc īsas mazgāšanas noņemiet visus svaigos garšaugus no kātiem vai noraujiet tos mazos un ielieciet tos visus blenderī un sasmalciniet - nolieciet malā. Nomazgājiet un sagrieziet maurlokus.
- Tagad apbrūniniet jēra laša gabalus lielā pannā ar 3 ēdamkarotēm sviesta... tad noņemiet no uguns. Novietojiet jēra laša gabalus (katru 3-4 gabalus) uz alumīnija folijas. Ar karoti uzlieciet nedaudz garšaugu maisījuma uz jēra laša gabaliņiem un aplejiet ar nedaudz sviesta mērci no pannas un nedaudz vairāk sviesta uz zaļumiem.
- Tagad tikai ļoti nedaudz pagrieziet alumīnija foliju uz augšu un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī – pagatavojiet apmēram 10 minūtes apm. 200 ° C konvekcija (elektriskā plīts aptuveni 22 ° C).
dārzeņi
- Vispirms nomizo lielos burkānu gabalus un pēc tam novāra veselus līdz al dente, jo pēc tam tos var labāk sagriezt nedaudz lielākos slīpos gabaliņos. Tagad arī notīriet sīpolus un sagrieziet tos mazos gabaliņos (baltā daļa ar nedaudz zaļu), ļaujiet visam sautēties.
- Siltos burkānus izņem no katliņa un sagriež pa diagonāli, liek uz šķīvja, kā arī blakus šķīvja sīpolu gabaliņus un pārkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.
- Pēc tam izņemiet jēra laša gabaliņus no cepeškrāsns un kārtojiet tos no alumīnija folijas tieši uz šķīvjiem (tā garšaugu apvalks joprojām ir skaists un zaļš un nav aptraipīts!)
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 176kcalOgļhidrāti: 3.3gProteīns: 7.5gTauki: 14.9g
