Ļaujiet griķiem dīgt – tā tas darbojas

Griķi – tāpēc diedzēšana nāk par labu veselībai

Griķi ir tā sauktais pseidograuds, kas pieder pie knotweed dzimtas. Taču garša ir līdzīga kviešiem, tāpēc maizes cepšana ar griķiem ir laba alternatīva graudiem, jo ​​tie ir bez lipekļa.

• Tāpat kā daudzi citi augi, griķi izmanto fitīnskābi, lai uzglabātu svarīgas barības vielas sēklās. Tomēr skābe neļauj mūsu ķermenim optimāli izmantot barības vielas. Dīgšana noārda fitīnskābi, un jūsu ķermenis var viegli pārstrādāt barības vielas.
• Cita starpā, griķi tiek novērtēti ar daudzām minerālvielām un sekundārajām augu vielām. Pirmām kārtām lielais flavonoīda rutīna daudzums padara diedzētos griķu dīgļus tik vērtīgus mūsu veselībai. Rutīnam piemīt antioksidanta iedarbība un tas novērš baktēriju un vīrusu izplatīšanos organismā.
• Jo īpaši griķos esošā rutīna nodrošina asinsvadu nostiprināšanos un veicina asinsriti. Turklāt stādiem ir profilaktiska iedarbība pret trombozi, augstu asinsspiedienu un sirds slimībām. Tiek uzskatīts, ka griķu stādi arī novērš vēzi.
• Turklāt griķi ir vērtīgi ar daudziem B vitamīniem, kas ir labvēlīgi nerviem, un ar lielu lecitīna saturu. Cita starpā lecitīns regulē holesterīna līmeni un uztur aknas veselas.

Ļaujiet dīgt griķu graudiem – tā tas darbojas

Griķu graudu dīgšana parasti ilgst ne vairāk kā divas dienas. Vienmēr diedzējiet tik daudz graudu, cik varat apēst savlaicīgi.

• Pirms diedzēšanas griķu kodolus labi noskalo smalkā sietā. Pēc tam iemērciet graudus.
• Graudi liek lielā burkā, piepilda ar aukstu ūdeni un pārklāj ar dvieli. Glāzei jābūt ne vairāk kā trešdaļai pilnas ar mikrobiem. Pirms ūdens iztukšošanas ļaujiet griķiem mērcēt apmēram divas stundas.
• Pēc tam, kad esat atkal izskalojis griķu graudus, ir pienācis laiks dīgt. Lai to izdarītu, vispirms varat paņemt vienkāršu burku ar dažiem caurumiem vākā. Ja turpmāk vēlies diedzēt regulāri, vari izmantot diedzēšanas burciņu, kuru vari dabūt visdažādākajās versijās.
• Ielieciet burciņā izmērcētos griķu graudus un uzskrūvējiet tai perforēto vāku. Ja jums nav vāka, alternatīvi varat izmantot, piemēram, mušu tīklu, ko ar gumijas joslu piestiprina pie stikla kakla.
• Apgrieziet glāzi otrādi un novietojiet to slīpi, lai ūdens varētu noplūst. Novietojiet burku gaišā, siltā vietā, piemēram, uz palodzes. Tomēr graudus nedrīkst pakļaut karstumam no tiešas saules gaismas vai sildītāja.
• Nākamajās dienās noskalojiet griķu graudus katru dienu divas līdz trīs reizes dienā. Griķi sadīguši pēc aptuveni divām dienām.
• Padoms: Ja gatavojat vairākas glāzes dažādos laikos, vienmēr ir svaigi dīgsti, kas garšo arī uz maizes vai salātos.