John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 3 kg Cūkgaļas ribiņas
Sastāvdaļas garšvielu maisījumam (berzē):
- 10 ēd.k Brūnais cukurs
- 2 ēd.k sāls
- 2 ēd.k Melnie pipari
- 1 ēd.k Čilli (kajēnas pipari)
- 2 ēd.k Dzeltenās sinepju sēklas, maltas
- 2 ēd.k Ķiploku pulveris
- 2 ēd.k Sīpolu pulveris
- 4 ēd.k Paprikas pulveris, kūpināts
- 2 ēd.k Selerijas sāls
- 1 ēd.k Majorāns
Balzamēšanai:
- 250 ml ābolu sula
- 4 ēd.k Ābolu sidra etiķis
- 2 ēd.k Honey
- Bbq mērce pēc izvēles (vai pagatavo pats pēc manas receptes)
Instrukcijas
- Uzmanīgi noņemiet membrānu (sudraba ādu) no ribām kaula pusē (vienu galu caurduriet ar nazi vai dakšiņu un novelciet to gareniski ar pirkstiem).
- Bļodā labi samaisa garšvielu maisījuma sastāvdaļas. Labi ierīvējiet ribas no abām pusēm ar maisījumu. Pēc tam ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 3 - 8 stundām.
- Izņemiet ribiņas no folijas un ļaujiet tām iepriekš pagatavot cepeškrāsnī vismaz 1 stundu.
- Sajauc ābolu sulu, ābolu sidra etiķi un medu.
- Pēc vārīšanas ribiņas novieto uz grila restes un tagad no abām pusēm pārklāj ar mērci. Grilēt 200 grādos apm. 30-40 minūtes.
- Gatavās rezerves ribiņas sadaliet pa atsevišķiem kauliem (gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kauliem un būt ļoti mīkstai) un pasniedziet ar BBQ mērci un piedevu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 200kcalOgļhidrāti: 44.2gProteīns: 2.7gTauki: 0.8g
