Olīvas: tas padara delikatesi tik veselīgu

Veselīgas olīvas – tas ir tajā

Olīvkoka daudzpusīgais auglis var būt mazs, taču ar tā sastāvdaļām tas iegūst lielus punktus.

• Nepiesātinātās taukskābes ir veselīga olīvu sastāvdaļa, taču to daudzums kauleņaugļos ir atšķirīgs: 100 gramos melno olīvu ir aptuveni 45 grami tauku, un tikpat daudz zaļo augļu ir tikai 13.5 grami.
• Starp citu, olīvu krāsa kaut ko pasaka tikai par augļu gatavības pakāpi. Ir arī melnētas olīvas – tie patiesībā ir zaļi augļi, kas ir mākslīgi krāsoti.
• Papildus veselīgajiem taukiem olīvās ir arī daudz minerālvielu un mikroelementu: bez kalcija, fosfora un nātrija ir arī laba daļa dzelzs, magnija un cinka.
• Turklāt olīvas satur daudzus svarīgus vitamīnus, piemēram, B vitamīnus 1, 2 un 6, kā arī vitamīnus C, E, provitamīnu A – labāk pazīstamu kā beta karotīnu – un folijskābi.
• Olīvas ir arī bagātas ar sekundārajām augu vielām polifenoliem un sterīniem.

Šādi Vidusjūras ēdieni ietekmē jūsu ķermeni

Daudzās olīvās esošās labās lietas ietekmē jūsu ķermeni vairākos veidos:

• Nepiesātinātās taukskābes olīvās palīdz organismam palielināt "labā" ABL holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot "slikto" ZBL. Tas ir labs asinsvadiem un sirds un asinsvadu sistēmai.
• Ķermenim ir nepieciešami minerāli kaulu un zobu veselībai.
• Dzelzs ir svarīgs asins un skābekļa transportēšanai, kam ir nozīme arī muskuļu darbībā. Dzelzs nodrošina arī veselīgus matus un skaistu ādu.
• Organismam vitamīni ir nepieciešami kopumā, un folijskābe arī veicina vielmaiņu. Beta karotīns ir svarīgs redzei un ādai. Tas kļūst hidratēts un gludāks.