John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kūkas mīklai:
- 100 g Tumšā šokolāde
- 75 g Sviests
- 3 Olas
- 1 saspiest sāls
- 50 g bērns
- 50 g Miltus sajauc ar 1 tējkaroti cepamā pulvera
Augļu pildījumam:
- 125 g Aprikozes opder persiki no burkas
- 125 g Bumbieri no burkas
- 125 g Svaigas vai saldētas meža ogas
- 100 ml Sula no bumbieriem
3 tējkarotes šķīstošā želatīna saistīšanai
- 1 Ēdamkarote Ogām vaniļas cukurs
Krēmam:
- 150 ml krēms
- 30 g Sviests
- 150 g Tumšā šokolāde
- 75 g bērns
- 40 g Creme fraiche siers
Slāņošanai un dekorēšanai:
- 200 g Putukrējums
- 1 Tējkarote. Kakao
- 2 ēdamkarote Pūdercukurs
- 1 paciņa Zebra alnis
Instrukcijas
- Apakšā: izkausē šokolādi ar sviestu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Atsevišķas olas. Saputo olu baltumu ar sāli un pakāpeniski ļaujiet cukuram iesūkties un putojiet, līdz tas iegūst smailes. Izkausētajai šokolādei pievieno olu dzeltenumus. Beigās uzmanīgi iecilā olu baltumus. Izklāj uz cepešpannas un cep apmēram 15 minūtes.
- Augļu pildījumiem: Bumbierus un aprikozes sagriež mazos kubiņos un apmaisa katru ar sulu un 1 tējkaroti šķīstošā želatīna. Savaldziniet ogas ar vaniļas cukuru. Atstājiet zīmes un, ja nepieciešams, pārsieniet ar želatīnu.
- Saputo saldo krējumu līdz pusei stīvuma un sadala 3 daļās. Citu daļu saputo ar kakao pulveri un 1 ēdamkaroti pūdercukura. Šis krēms ir paredzēts bumbieru un aprikožu desertiem. Otra trešdaļa paliek balta, tiek saputota tikai ar pūdercukuru un paredzēta ogu desertam.
- Pēc tam izgrieziet dibenus un rūpējieties par tiem. 1 slānis pamatnes, 2 kārtas augļu, 3 kārtas krējuma, atkārtojiet, ja nepieciešams, atkarībā no konteineru augstuma. Virsū krējuma kārtiņa un zebras rullīši/ogas dekorēšanai
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 380kcalOgļhidrāti: 34.2gProteīns: 2.9gTauki: 25.9g
