John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
kotletes
- 400 g Malta liellopa gaļa
- 1 Ola
- 1 disks grauzdiņš
- 1 Sīpols
- 2 Ķiploka daiviņas
- 1 TSP sāls
- 0,25 TSP Pipari no dzirnaviņas
- 0,5 TSP Kajēnas pipari
- 1 ēd.k Itāļu garšaugi
Pikanta tomātu mērce
- 680 ml Rupji izsijāti tomāti
- 1 ēd.k tomātu pasta
- 1 Čilli pipari vai 1 tējkarote sambal oelek
- 1 Sīpols
- 1 Ķiploka daiviņa
- sāls
- Pipari no dzirnaviņas
- 4 ēd.k Olīveļļa
- 300 g Pildspalvas
- 30 g Svaigi rīvēts parmezāns
- 2 Stublāji Baziliks
Instrukcijas
kotletes
- Samērcē grauzdiņa šķēli ūdenī. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Express grauzdiņš. Bļodā liek malto gaļu, presētos grauzdiņus, sīpolus, ķiplokus, kaltētus itāļu garšaugus, olu, 1 tējkaroti sāls, 1/4 tējkarotes piparu un 1/2 tējkarotes kajēnas piparu un kārtīgi samīca. Ar mitrām rokām no maltās gaļas veido mazas bumbiņas. Lielā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un, apgriežot, cep kotletes 3–4 minūtes.
Pikanta tomātu mērce
- Čili notīra, nomazgā un smalki sagriež. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno sīpolus, ķiplokus un čili un apgriežot sautē. Pievieno tomātu pastu, iemaisa, īsi pasautē un deglazē ar rupji sarīvētiem tomātiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un piparus.
Turpmākie soļi
- Liek kotletes tomātu mērcē, vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns 4–5 minūtes. Pēc tam atkal apkaisa ar sāli un pipariem. Baziliku nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet lapas no kātiem un sagrieziet sloksnēs. Sarīvē parmezānu.
- Pa to laiku vārošā sālsūdenī novāra penni pēc instrukcijas uz iepakojuma, ieber caurdurī, notecina un sajauc ar mērci. Apkaisa ar baziliku un parmezānu un pasniedz uz šķīvjiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 324kcalOgļhidrāti: 24.9gProteīns: 14.4gTauki: 18.5g
