John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 Vistas krūtiņas fileja - kubiņos
- 1 Kauss Gargraudu rīsi - mazgāti
- 1 vidēja izmēra Sīpols, balts
- 1 vidēja izmēra Sarkanais sīpols
- 2 ēd.k Eļļa
- 1 TSP Saldā paprika
- 1 Slampāt Citrons
- 1 Slampāt Safrāns
- 1 mazs Kanēļa standziņa
- 0,5 TSP Kurkuma pulveris
- 0,5 TSP Kardamona pulveris
- 600 ml Dārzeņu buljons
- 1 maza sauja Mandeļu standziņas
- 1 maza sauja rozīnes
- 1 maza sauja Pētersīļi dekorēšanai
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā marinējiet kubiņos sagrieztu vistas krūtiņas fileju ar nedaudz eļļas, sāli, pipariem, citrona izspiedumu un tējkaroti paprikas (saldās) un ļaujiet tai ievilkties vismaz pusstundu (vai vairākas stundas, ja vēlaties).
- Kad gaļa ir pietiekami ilgi marinēta, ielieciet safrāna pavedienus nelielā bļodā un aplejiet tos ar vienu ēdamkaroti karsta ūdens.
- Pannā lēnām uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un labi apgrauzdē baltā sīpola sloksnes. Uzmanīgi noņemiet, kad esat paņēmis krāsu un noteciniet uz šķīvja ar virtuves papīru.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz eļļas, pēc tam apcepiet gaļu no visām pusēm un ļaujiet tai labi apcepties. Kad gatavs, izņem no pannas un notecina uz cita šķīvja ar papīra dvieļiem. Pārklājiet šķīvi tā, lai gaļa paliek silta.
- Sarkano sīpolu sagriež sloksnēs un uz vidējas uguns sautē līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet rozīnes ar buljonu un vāriet vēl minūti.
- Tagad pievienojiet rīsus, pārējo buljonu, safrāna ūdeni, kurkumu, kardamonu un kanēļa standziņu, nedaudz sāli un piparus, samaisiet un visu labi uzvāra.
- Pēc tam pagrieziet plīti uz zemāko iespējamo siltumu un uzlieciet pannai vāku.
- Ļaujiet rīsu pannai vārīties, līdz viss buljons ir uzsūcis (apmēram 20 minūtes).
- Īsi pirms gatavošanas laika beigām pievienojiet gaļu vēlreiz (vai uzkarsējiet to atsevišķi).
- Izņem kanēļa standziņu, izkārto uz šķīvja rīsus un gaļu, dekorē ar mandeļu standziņām, grauzdētiem sīpoliem un pētersīļiem un pasniedz siltu.
