John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 180 g Kviešu milti, 405. tips
- 100 g Ūdens, remdens
- 5 g Vistas buljons, Kraft buljons
- 2 TSP Cukurs, balts, smalks
- 2 ēd.k Sēņu pulveris
- 10 g Sausais raugs
- 5 ēd.k Sarkanā picas pasta - pesto rosso
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
Pārklāšanai:
Instrukcijas
- Recepte ir paredzēta picai ar 28 bedrītēm. Pilna maltīte 4 - 6 personām, starteris līdz 12 personām.
- No mīklai paredzētajām sastāvdaļām izveido gludu, nedaudz spīdīgu mīklu. Mīcīt vismaz 12 minūtes. Ļaujiet uzrūgt siltā vietā 2 stundas, samīciet un ļaujiet nogatavināties hermētiskā iepakojumā ledusskapī vismaz 4 stundas.
- Iesaiņoto mīklu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, izrullē līdz 28 cm, ļauj uzrūgt 30 minūtes, caurdur ar dakšiņu un cep no vienas puses 32 bedrīšu pannā vai cepeškrāsnī.
- Pa to laiku nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, nomizojiet un sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet zaļos stublājus un graudus. Smalki sagrieziet 2 ceturtdaļas.
- Iepriekš izcepto pusi pārziež ar pesto rosso, pārkaisa ar smalki sagrieztiem tomātiem un mocarellu. Sāliet atlikušos tomātu ceturtdaļas un novietojiet uz siera. Dekorē ar piparu pārslām un majorānu un cep 220 grādus zemākā siltumā uz vidējas uguns, līdz siers izkusis.
- Izņem no krāsns, uz griešanas dēļa sagriež 12 gabalos, dekorē ar baziliku, pasniedz karstu un baudi.
Pielikums:
- Sarkanā picas pasta - pesto rosso, skatiet zemāk: Sarkanā picas pasta - pesto rosso
