John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Polenta smalkmaizītes:
- 1 PC. Šalotes
- 150 ml Neitrāla augu eļļa, piemēram, saulespuķu eļļa
- 50 g Parmesan
- 250 g Milti
- 150 g Zibens polenta (8 minūtes)
- 1 paciņa Cepamais pulveris
- 3 PC. Olu izmērs M
- 0,25 l Piens
- 1 saspiest sāls
- 1 TSP bērns
Gvakamole:
- 2 PC. avokado
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 1 ēd.k Ābolu sidra etiķis
- 1 saspiest Čili pulveris
- 2 ēd.k Creme fraiche siers
- 0,5 PC. Laims
- 1 ķekars Koriandrs
- 1 PC. Tomāts
- 1 Slampāt Tabasko mērce
Arī:
- 3 PC. Norvēģijas omārs (Norvēģijas omārs)
- 3 PC. Ķemmīšgliemenes
- 100 ml Olīveļļa
- 30 ml Balzāmetiķis
- sāls
- Pipari
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem cirkulējošo gaisu. Nomizo un smalki sagriež šalotes sīpoli. Sīpolu kubiņus apcep karstā eļļā un pēc tam noliek malā atdzist. Sarīvē parmezānu.
- Ielieciet miltus, polentu un cepamo pulveri maisītāja traukā un labi samaisiet. Pievienojiet olas, pienu, 6 ēdamkarotes eļļas, sāli, cukuru un ar rokas miksera mīklas āķi samīciet gludu mīklu.
- Salieciet sīpolu kubiņus un parmezānu. Mīklu lej kēksiņu formiņās. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.
- Mīciet avokado, crème fraîche un garšvielas ar dakšiņu un pēc tam samaisiet ar putotāju līdz gludai. Pievienojiet laima miziņu un pievienojiet sāli un tabasko.
- Smalki sagrieziet tomātu, sasmalciniet koriandru un pievienojiet avokado maisījumam.
- Olīvju eļļa. Sajauc balzamiko etiķi, sāli un piparus mērcē.
- Pārgrieziet ķemmīšgliemenes uz pusēm, pēc tam sāliet mīdijas un Norvēģijas omāru un apcepiet pannā no abām pusēm. Norvēģijas omāram sagrieziet laima miziņu.
- Vidū liek gvakamolu, sānos liek Norvēģijas omāru un ķemmīšgliemenes un dekorē ar koriandra lapām. Virsū pārlej mērci un pa virsu smalkmaizītei.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 319kcalOgļhidrāti: 24.6gProteīns: 6.1gTauki: 21.8g
