John Myers
Cūkgaļas krēmveida gulašs ar paprikas maisījumu un sēnēm
Ideāls cūkgaļas krēmveida gulašs ar paprikas maisījumu un sēnēm recepte ar attēlu un vienkāršiem soli pa solim sniegtiem norādījumiem.
- 500 g cūkgaļas gulašs
- 500 g paprika (sarkana, zaļa un dzeltena)
- 400 g Sīpoli
- 250 g brūnās sēnes
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 Red chili peppers
- 2 tbsp Butterfat
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 litrs dzidra buljona (4 tējkarotes šķīstoša)
- 1 ēdamkarote Sāls
- 1 ēdamkarote saldā paprika
- 1 ēdamkarotes maigs karija pulveris
- 1 tējkarote Sambal oelek
- 2 lauru lapas
- 100 g Vārīšanas krējums
- 100 g Skābais krējums
- 1 ēdamkarote Saldā sojas mērce
- 1 tējk cukurs
- 2 Heavy splash of lemon juice
- 2 ēdamkarote tapiokas cietes
- Pētersīļi dekorēšanai
- Notīriet/iztīriet papriku, nomazgājiet un sagrieziet mazos dimantos. Sīpolus nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež daiviņās/samontē. Sēnes notīra/notīra, pārgriež uz pusēm un sagriež gabaliņos. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas. Notīriet/iztīriet čili piparus un sagrieziet tos smalkos kubiņos. Cepšanas pannā uzkarsē sviesta taukus (2 ēd.k.), enerģiski apcep gulaša kubiņus, vienu pēc otra pievieno sīpolu daiviņas, ķiploka daiviņas kubiņus, čili piparu kubiņus un sēņu gabaliņus un īsi apcep. Deglazē/ielej dzidru buljonu (1 litrs), pievieno tomātu pastu (2 ēdamkarotes) un lauru lapas (2 gab.) un pievieno sāli (1 ēdamkarote), saldo papriku (1 ēdamkarote), maigu karija pulveri (1 ēdamkarote) un sambal oelek (1 tējkarote) Pagaršo un ļauj visam gatavoties/sautēt ar vāku apmēram 1 stundu. Sajauc gatavošanas krējumu (100 g) un skābo krējumu (100 g) un pārkaisa ar saldo sojas mērci (1 ēdamkarote), cukuru (1 tējkarote) un citrona sulu (2 stipras domas). Tapiokas cieti (2 ēd.k.) samaisa nedaudz aukstā ūdenī, iemaisa gulašā un, tiklīdz šķidrums sāk sabiezēt, noslidini gulašu no plīts. Šeit: Pasniedz ar cukurzirņiem un kartupeļu trīskāršiem.
Papildu ieteikumi / idejas:
- Potatoes, mashed potatoes, rice, pasta, flatbread, baguette, croquettes, dumplings …
Citi dārzeņu piedevu ieteikumi/idejas:
- Red cabbage, sugar snap peas, cauliflower, Brussels sprouts, salsify, peas and carrots, sauerkraut …
