John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 500 g Cūkgaļas fileja
- 8 Diski Bekons
- 3 Žāvēti tomāti eļļā
- 30 g Sviests
- 80 g Gorgonzola
- 1 ēd.k Sinepes karstas
- 0,5 TSP Rozmarīns svaigs
- 0,5 TSP Svaigs timiāns
- Augu eļļa cepšanai
- Sāls un pipari no dzirnavām
- Sinepju mērcei:
- 100 ml krēms
- 150 ml Vistas gaļa
- 80 ml Baltvīns
- 2 ēd.k Sinepes, karstas
- 0,5 TSP Rozmarīns
- Sojas mērce pēc garšas
- Sāls, pipari no dzirnavām
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150° konvekcijai.
- Filejām ar asu nazi iegriež gaļā kabatiņu.
- Saulē kaltētos tomātus sagriež kubiņos un gorgonzolu sagriež smalkās šķēlēs.
- Filejas iekšpusi apsmērē ar nedaudz sinepēm, pievieno sāli un piparus.
- Ielieciet gorgonzolu un tomātus griezumā un apkaisa ar rozmarīnu un timiānu.
- Novietojiet 4 bekona šķēles blakus, lai veidojas jauka virsma.
- Arī bekona virsmu apsmērē ar sinepēm.
- Pēc tam aptiniet filejas ar bekonu.
- Uzkarsē pannu ar sviestu un apcep iesaiņotās filejas no abām pusēm.
- Pēc tam ļaujiet filejām cepties cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes.
- Mērcei cepeša atlikumus deglazē ar nedaudz vistas buljona un baltvīna.
- Iemaisa nedaudz sojas mērces.
- Pievienojiet rozmarīnu un uz lēnas uguns samaziniet līdz pusei.
- Pēc tam mērcē iemaisa krēmus un sinepes un vēlreiz uzvāra.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Cūkgaļas filejas ar sinepju un krējuma mērci kārto uz šķīvja un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 176kcalOgļhidrāti: 1.2gProteīns: 12.9gTauki: 12.8g
