John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Par pildījumu
- Olīveļļa cepšanai
- 250 g mocarellas
- Rīvēts parmezāns
- 12 Salvijas lapas
- sāls
- Citronu pipari
Par mērci
- Olīveļļa
- 3 Šalotes
- 1 ēd.k tomātu pasta
- 1 šāviens Šerija etiķis
- 100 ml Ūdens
- 100 ml krēms
- sāls
- 1 saspiest Kajēnas pipari
- 1 saspiest bērns
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110 grādiem
- Šalotes sīpolus sagriež plānās šķēlītēs. Mocarellu sagriež 16 šķēlēs. Salvijas lapas sagriež plānās strēmelītēs.
- Sāli un piparus cūkgaļas rulādes, pārklāj ar * salvijas strēmelītēm un apkaisa ar parmezānu. Virsū uzliek 4 mocarellas šķēles.
- Rulādes cieši satin un sasien ar miesnieka auklu.
- Pannā uzkarsē olīveļļu * un īsi apcep rulādes.
- Rulādes liek nelielā cepamtraukā.
- Samaziniet plīti par 50%. Pannā ar atlikušo eļļu apcep šalotes (ja nepieciešams, pievieno eļļu). Šalotēm pievieno tomātu pastu un maisot karsē.
- Kad tomātu pasta attīstījusi savu aromātu, deglazē ar apm. 4 cl šerija etiķis. Maisa, līdz tas kļūst viskozs. Tagad pievienojiet 100 ml ūdens un pievienojiet sāli, kajēnas piparus un šķipsniņu cukura.
- Parādiet plīts virsmu. Iemaisa krējumu un lej pāri rullīšiem cepamajā traukā.
- Pārklāj ar alumīnija foliju un cep ar gaļas termometru cepeškrāsnī 110 grādos apmēram 1.5 stundas. Ir jāsasniedz 85 grādu iekšējā temperatūra. Gatavošanas laiks mainās atkarībā no cepeškrāsns un ēdiena lieluma.
- * Mans padoms: vasaras beigās ielieciet salviju skrūvējamā burkā ar olīveļļu. Tātad jums vienmēr ir (gandrīz) svaiga salvija un lieliska eļļa šādiem ēdieniem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 208kcalOgļhidrāti: 3.2gProteīns: 9.6gTauki: 17.6g
