John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Tortilla:
- 500 g Vaska kartupeļi
- 180 g Burkāni
- 0,25 sarkanie pipari
- 0,25 Zaļie pipari
- 1 sarkanie pipari
- 1 vidēja izmēra Sīpols
- 250 g Bioloģiskā liellopu gaļa
- 150 g Konservētas sarkanās pupiņas
- Pipari, sāls, čili pārslas, majorāns
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 6 Olas
- 6 ēd.k krēms
Jogurta mērce:
- 200 g Grieķu jogurts 10% tauku
- 2 TSP Dižonas sinepes
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 1 saspiest Sarīvēta organiskā laima miza
- 1 Slampāt Laima sula
- Cukurs, pipari, sāls
- Čilli pārslas
Instrukcijas
Tortilla:
- Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež apm. 1 cm kubi. Vāra sālītā ūdenī apm. 4 minūtes līdz al dente, pēc tam notecina un turi gatavu.
- Abu veidu papriku nomizo un sagriež vienāda izmēra gabaliņos. Papriku pārgriež uz pusēm un izņem serdi un sagriež smalkās strēmelītēs. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
- Lielā pannā olīveļļā apcep sīpolu kubiņus un tad pievieno malto gaļu. Garšojiet ar pipariem, sāli, čili pārslām un majorānu un kārtīgi apcepiet. Nedaudz samaziniet siltumu.
- Pievieno papriku, čili piparus un pupiņas (ar buljonu no kārbas) un maisot cep apm. 3 minūtes. Pēc tam maisījumam pievieno nedaudz iepriekš novārītos kartupeļus un burkānus un viegli apcep.
- Sakuļ olas un krējumu, pievieno piparus un sāli un vienmērīgi pārlej visam. Nedaudz sakratiet pannu, lai olu maisījums iekļūtu un labi sadalītos. Vēlreiz nedaudz samaziniet uguni un apcepiet tortiljas apakšpusi apm. 3 minūtes. Pēc tam uzkarsētā cepeškrāsnī liek pannu uz vidējā režģa un ļauj visam sastingt 25-30 minūtes.
Iegremdēšana:
- Pa to laiku kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas un pievienojiet mērci ar cukuru, laima sulu un miziņu, pipariem, sāli un čili pārslām pēc garšas.
Rādīšana:
- Sadaliet tortilju un pasniedziet ar mērci. Mums bija dažādu lapu salātu salāti ar medus/sinepju mērci.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 157kcalOgļhidrāti: 7.2gProteīns: 5.4gTauki: 11.9g
