Kārtainās mīklas kanēļa rullīši

Pagatavošana: Sviestu sagriež smalkās šķēlēs, apkaisa ar 4 ēdamkarotēm miltu un samaisa (es šim izmantoju virtuves kombainu). Ietin folijā un liek ledusskapī

No atlikušajiem miltiem un visām pārējām sastāvdaļām izveido gludu mīklu un ietin folijā un ļauj nostāvēties ledusskapī uz 1-2 stundām.

Pēc atpūtas laika izrullējiet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas, kas ir tikpat bieza kā īkšķis un kvadrāts. Pusi mīklas loksnes apsmērējiet ar miltu sviestu (tikai sagrieziet plānās šķēlēs un cieši izklājiet tās uz 1/2 mīklas loksnes), uzlociet nesviesto pusi uz sviesta pusi un vēlreiz izrullējiet.

Šo procesu atkārto līdz: 1) Sviesta maisījums ir izlietots! 2) Mīkla ar sviestu ir gluda! UZMANĪBU: Nekad nemīciet mīklu, TIKAI salokiet to !!! Jo biežāk mīklu locīs un saritinās, jo smalkāki un pārslaināki būs gatavie cepumi!

Beigās mīklu izrullē loksnē apm. 20 x 60 cm un sadaliet to 6 mazākās porcijās. Ietiniet šos gabalus folijā un ievietojiet ledusskapī, līdz tie tiek apstrādāti secīgi.

Man vēl vajag: Vispirms izgriezu rullīšu gludekļa izmēra veidni (vai nu stingru foliju, vai tīru, izturīgu kartonu) un ieliku bļodā rullīšus ar desu auklu, cepamās paplātes, kas izklātas ar Zewa, un maisījumu Cukura un kanēļa pulvera gatavs. Sildiet tauku maisījumu lielā katliņā! (Uzmanību, neatstājiet bez uzraudzības!)

Tagad ir pienācis laiks cept! Šeit es iesaku nolīgt palīgu, lai viss noritētu ātri! Ja jums ir, strādājat ar 6-8 rullīšiem, jo ​​tiem vienmēr pēc fritēšanas procesa ir jāatdziest. (Pajautājiet tikai kaimiņiem, draugiem un paziņām, kam tādi gludekļi ir aizdoti) Un aiziet!

Mīklas gabalu izrullē līdz naža galam, ar šablonu izgriež nelielas mīklas loksnītes, apliek sauso rullīšu gludekli un auklu pārāk cieši nesatin spirālē, nodod palīgam un cep līdz plkst. konditorejas izstrādājumi ir patīkami uzpūsti un ar vienmērīgu krāsu!

Izceliet gludekli no taukiem, ļaujiet tam notecināt un uzmanīgi atritiniet uz paplātes, kas izklāta ar Zewa, nospiediet rullīti no gludekļa un nekavējoties apkaisa ar kanēļa cukuru. Mīklas daudzums sastāda apmēram 40-45 ruļļus!

Gatavos cepumus liek atpakaļ uz paplātes, kas izklāta ar Zewa, lai tās pilnībā atdziest (ar atvērto pusi (mīklas malām) uz leju), lai tās viegli neplīst!

Uzglabāšanai atdzesētos kanēļa rullīšus kārto kartona kastē, kas izklāta ar cepampapīru vai Zewa. Ievietojiet starp katru jauno pergamenta papīra kārtu, lai šie smalkie konditorejas izstrādājumi pārāk ātri nesaplīstu.

Tagad novēlu jums labu roku ar šo izaicinājumu, veiksmi pēccepšanā un LABU APETĪTI

Derīguma termiņš un uzglabāšana: ja uzglabā vēsā un sausā vietā, šīs kanēļa rullīši ilgs mēnešus! (Ar nosacījumu, ka bērni vai mazbērni neatradīs meklēto un ieliks kastītē TUKŠS zīmīti, ka būtu garšojis SUPER GARDI