John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Pulled cūkgaļas berzēt
- 2 kg Cūkas plecs
- 200 g sāls
- 100 g Brūnais cukurs
- 50 g Žāvēti sīpoli
- 15 g Ķiploku pulveris
- 20 g Paprikas pulveris
Piedevas
- 1 kg Kartupeļi jauni
- 500 g Sniega zirņi
- 500 g Burkāni
- 500 g Sparģeļu padomi
- 100 g Sviests
- Jūras sāls
- bērns
- Sāls un pipari
BBQ mērcei
- 400 g tomātu pasta
- 4 ēd.k Sinepju saldums
- 1 litrs Kola
- 2 ēd.k Ābolu sidra etiķis
- 2 ēd.k Worcestershīras mērce
- 2 ēd.k Balzāmetiķis
- 1 PC. Citrons
- 25 g Čili pulveris
- 25 g Paprikas pulveris
- 25 g Kajēnas pipari
- 25 g Maigs karija pulveris
- 75 g Melnais ķiploks
- 35 ml Kūpināta olīveļļa
Instrukcijas
- Vispirms ar garšvielām vienmērīgi ierīvē cūkgaļas plecu no visām pusēm. Pēc tam uzlieciet plecu uz cepešpannas un uzlejiet uz plāts apmēram 150 ml ūdens. Tad liek cepeškrāsnī 85 grādos un sautē apmēram 16-18 stundas. Starplaikos uz cepešpannas ielejiet apmēram 150 ml ūdens. Cūkgaļas lāpstiņa ir gatava, kad ar 2 karotēm bez liela spiediena var izvilkt gaļu.
Bbq mērce
- Katliņā uzkarsē kolu un samazina līdz 1/8 l. Pēc tam ļaujiet kolai atdzist. Pēc tam blenderī vai rokas blenderī sajauc tomātu pastu, sinepes, Vusteršīras mērci, ābolu sidra etiķi, balzamiko etiķi, melno ķiploku, citronu un garšvielas. Pēc tam atdzesēto kolas sīrupu iemaisa tomātu-garšvielu maisījumā. Visbeidzot ielej Ahumado eļļu.
Fanu kartupeļi
- Sagriež kartupeļos ar intervāliem apm. 0.5 cm. Ir svarīgi, lai šķēles joprojām būtu savienotas ar bumbuļa "apakšu". Kartupeli var likt starp divu koka karotes kātiem un pēc tam veikt griezumus. Tas garantē, ka jūs nesagriežat kartupeli līdz galam. Tādā veidā pagatavotos kartupeļus tagad liek cepamtraukā vai uz cepešpannas, pēc tam pārklāj ar sviesta pārslām un jūras sāli. Tad tas nonāk iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējās sliedes.
pavasara dārzeņi
- Vispirms nomizo burkānus un sagriež plānās šķēlēs. Tad liek sparģeļus karstā pannā. Sautē apmēram 4 minūtes, starplaikos aplejot ar ūdeni. Tad pievieno sniega zirņus un kopā apcep vēl 5 minūtes un arī ik pa brīdim aplej ar ūdeni. Kopā pēc aptuveni 9-10 minūtēm burkānus pievieno pārējiem pavasara dārzeņiem un visu kopā apcep vēl aptuveni 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet pannā nedaudz sviesta un cukura un vienu reizi īsi samaisiet. Pabeigts!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 131kcalOgļhidrāti: 8.2gProteīns: 6.4gTauki: 8g
