Uzsildiet kartupeļus: šie triki padara tos kraukšķīgus

Kad kartupeļi tiek atkārtoti uzkarsēti, garnīrs bieži kļūst pārāk mīksts un tāpēc garšo mazāk svaigs. Pareizi sagatavojot, kartupeļi arī nākamajā dienā ir kraukšķīgi un garšīgi.

Uzsildiet kartupeļus: šādi tie kļūst kraukšķīgi

Ir vairāki veidi, kā uzsildīt aukstos kartupeļus, lai tie atkal garšotu svaigi un kraukšķīgi.

• Pannā: uzkarsē nepiedegošo pannu un pievieno 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas. Tad izdaliet kartupeļus karstos taukos un apcepiet 5 minūtes. Noteikti apgrieziet kartupeļus vismaz vienu reizi.
• Cepeškrāsnī: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija un izklāj kartupeļus uz cepešpannas. Karsējiet kartupeļu standziņas karstā cepeškrāsnī 5 minūtes, līdz tās atkal kļūst kraukšķīgas.
• Gaisa cepeškrāsnī: uzkarsējiet cepeškrāsni dažas minūtes un pēc tam pievienojiet kartupeļus. Piepildiet grozu tikai līdz pusei. Karsējiet kartupeļus 5 līdz 10 minūtes, starplaikos noteikti tos iemetot.
• Mikroviļņu krāsnī: šī metode ir vismazāk piemērota kartupeļu uzsildīšanai, jo tie parasti mikroviļņu krāsnī kļūst pārāk mīksti. Ja nav citas iespējas, pirms tam vajadzētu pievienot eļļu un tikai īsos intervālos karsēt kartupeļus.

Padomi kartupeļu uzsildīšanai

Papildus konsistencei, kartupeļiem atdziestot, var mainīties arī garša. Ar dažiem padomiem garnīrs pēc uzsildīšanas atkal garšo intensīvi.

• Kartupeļi ir īpaši kraukšķīgi, ja tos karsējot pievienojat nedaudz augu eļļas.
• Vēsie kartupeļi bieži vien garšo mazāk intensīvi nekā svaigi. Tādā gadījumā kartupeļu standziņas pirms atkārtotas sildīšanas varat garšvielām un sālīt pēc saviem ieskatiem.
• Piemērotas garšvielas ir, piemēram, pipari, paprika, čili, ķiploku pulveris. Ja vēlaties, varat izmantot arī svaigas garšvielas.
• Uzmanieties, lai kartupeļi netiktu garšoti, kamēr tie nav atkārtoti uzsildīti, pretējā gadījumā sāls var tos izžūt.
• Biezākus kartupeļus uzsildīs nedaudz ilgāk nekā plānākus. Tāpēc sekojiet līdzi kartupeļiem un attiecīgi pielāgojiet laiku.