Saturs
show
Sastāvdaļas
Apm. 12 gabali; smilšu mīklai:
- 150 g 405. vai 550. tipa kviešu milti
- 1 Olu izmērs M
- 100 g Auksts sviests
- 50 g bērns
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
- 1 saspiest sāls
- 1 organiskā citrona rīvēta miziņa
Par pildījumu:
- 750 g Notīrīti rabarberi
- 40 g bērns
- 1 saspiest Kanēlis
Dalībniekiem:
- 2 Olu izmērs M
- 400 ml Piens
- 1 paciņa Biezpiena pulveris
- 75 g bērns
Papildus tam:
- Tauki un milti veidnei
- 3 ēd.k Rīvmaize
- Pūdercukurs noputēšanai
Instrukcijas
- No mīklas sastāvdaļām izveido smilšu mīklu un ietin folijā uz apmēram 30 minūtēm, liek vēsā vietā un ļauj atpūsties. Ietauko atsperu formu (26 cm Ø), apkaisa ar miltiem un izklāj ar mīklu, veidojot 3-4 cm augstu malu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C (augšējā/apakšējā siltumā) apmēram 6-8 minūtes uz vidējā režģa (pārklājiet ar cepampapīru un nosveriet ar kaltētiem pākšaugiem). Izņem un uzkaisa rīvmaizi uz iepriekš izceptās pamatnes.
- Notīrītos rabarberus sagriež strēmelēs pildījumam. Sajauc ar cukuru un kanēli un vāra līdz mīksts. Vienmērīgi izklāj uz sagatavotās smilšu mīklas pamatnes.
- Pārklāšanai atdaliet olas. Izņemiet 3-4 ēdamkarotes piena un sajauciet ar olu krēmu un olas dzeltenumu. Saputo olu baltumu ar pusi cukura līdz stingrībai. Pienu ar atlikušo cukuru uzvāra, iemaisa sajaukto olu krēmu un vēlreiz uzvāra.
- 1/3 olu baltumus enerģiski iemaisa karstā pudiņa maisījumā, brīvi iecilā atlikušos olu baltumus. Uzklājiet uz augļiem, kamēr tie vēl ir silti un izlīdziniet. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Ar asu nazi noņemiet silto kūku no malas un ļaujiet tai labi atdzist. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.
- 6. padoms: Ja vēlaties, rabarberu maisījumam varat pievienot 250 g sasmalcinātu zemeņu, 125 g aveņu vai 300 g ērkšķogu (no burciņas).
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 182kcalOgļhidrāti: 38.8gProteīns: 3.2gTauki: 1.2g
Atstāj atbildi