John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Liellopa gaļai
- 500 g Cepta liellopa gaļa
- 150 g Kokteiļu tomāti
- 1 Sīpols
- 2 Ķiploka daiviņas
- 0,5 Zaļie pipari
- 1 sarkanie pipari
- 400 ml Liellopu gaļas krājumi
- Kajēnas piparu sāls paprika
- Olīveļļa ar
Par piparu dārzeņiem
- 0,5 Paprika (sarkana, dzeltena, zaļa)
- 1 Sīpolu sagriež pusgredzenos
- 1 Sasmalcinātu ķiploku
- 100 ml Dārzeņu buljons
- 1 ēd.k Creme fraiche siers
- Timiāna garšviela
Instrukcijas
Apmales cepetis
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem un uzkarsē tajā cepamtrauku. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu un pievienojiet sāli, papriku un piparus. Pannā sakarsē olīveļļu un enerģiski apcep cepeti no visām pusēm. Ielieciet gaļu pannā, sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos un izklājiet tos ap gaļu.
- Uzvāra cepeti ar liellopa buljonu un pārlej gaļai. Ielieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī uz 4 1/2 stundām. Pamata temperatūrai jābūt aptuveni 60 grādiem. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet cepetim vēl nedaudz atpūsties.
Paprikas dārzeņi
- Papriku notīra, nomazgā, nosusina un sagriež smalkās strēmelītēs. Katliņā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolus, papriku un ķiplokus. Visu pārlejiet ar dārzeņu buljonu un pievienojiet sāli, piparus un timiānu. Ļauj visam ievilkties uz mazas uguns apmēram 10 minūtes, noņem no plīts un iemaisa creme fraiche.
- Cepeti sagriež šķēlēs ar paprikas dārzeņiem, kārto uz šķīvjiem, pievieno mērci un pasniedz uzreiz. (Ja vēlaties, varat pievienot otru piedevu)
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 62kcalOgļhidrāti: 1.7gProteīns: 0.5gTauki: 6g
