John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Plātsmaizes
- 200 g 630. tipa speltas milti
- 4 g Raugs svaigs
- 0,5 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote Nerafinēta olīveļļa
- 1 ēdamkarote Svaigi sasmalcināts rozmarīns
- Ūdens
- Nerafinēta olīveļļa
Papildinājums
- 1 gabals Svaigs un nogatavojies bumbieris
- 1 gabals Sarkanais sīpols liels
- 2 ēdamkarote Dzērvenes no stikla
- 200 g Dubultais krējuma siers
- 2 ēdamkarote Nerafinēta olīveļļa
Instrukcijas
Plātsmaizes
- Ielieciet miltus ar raugu, sāli un eļļu maisīšanas traukā un kārtīgi samaisiet. Tagad nelielos daudzumos pievienojiet ūdeni - šeit trūkst daudzuma, jo katrs milts reaģē savādāk - un enerģiski mīciet, līdz iegūstat spīdīgu mīklu, kas atkrīt no bļodas malas. Tagad iestrādājiet sasmalcinātajā rozmarīnā.
- Pārlieciet mīklu mazākā bļodā un ļaujiet tai uzrūgt cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu - bez temperatūras - apmēram divas līdz trīs stundas, līdz apjoms ir ievērojami palielinājies.
- Atkal mīciet mīklu, sadaliet to un izveidojiet divas plakanas kūkas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem *. Lūdzu, neizmantojiet taukus vai eļļu, jo tie augstā cepšanas temperatūrā piedegtu un plātsmaize garšos rūgta.
Papildinājums
- Bumbierus un sīpolus nomizo un sagriež šķēlēs vai pusgredzenos.
- Katru plātsmaizi apsmērē ar ēdamkaroti olīveļļas, tad pa virsu izklāj bumbieru šķēles. Tagad izmantojiet tējkaroti, lai starp tām izplatītu dzērvenes. Tagad uz plātsmaizēm nāk sīpolu gredzeni. Sieru sagriež šķēlēs.
Finišs
- Uzkarsē pīpi līdz 220°C un cep plātsmaizes apmēram 15 minūtes. Tagad izdaliet sieru virsū un cepiet vēl 10 minūtes.
- 7. piezīme: jo plānāka ir mīkla, jo kraukšķīgāka tā būs. Es šeit neesmu izmantojis ne miltus, ne taukus cepšanas paplātei, jo manas cepamās paplātes labprātīgi atjauno cepamo, neizmantojot spēku.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 410kcalOgļhidrāti: 30.9gProteīns: 10.9gTauki: 27.1g
