John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Zupai:
- 400 g Gaļas klaips rupjš
- 2 Diski Brokastu bekons
- 2 ēd.k Dārzeņu eļļa
- 1 Sarkanais sīpols
- 1 kārts Puravs
- 3 Apelsīnu saldie kartupeļi, apm. 500 g
- 3 vidus Burkāni
- 0,5 sarkanie pipari
- 10 Žāvēti aprikozes
- 200 g Pardina lēcas žāvētas bez mērcēšanas laika
- 70 g tomātu pasta
- 2 l Dārzeņu buljons karsts
- 1 maza bundža Nomizoti un rupji sagriezti tomāti
- 0,5 TSP Harissa pasta
- 3 TSP Maigs mango čatnijs
- 1 TSP Balzamiko etiķis ar apelsīnu
- 1 ēd.k Ajvar viegls
Garšvielām:
- 1 ēd.k Maigs karija pulveris
- 2 Lauru lapas
- 1 TSP Brūnais cukurs
- 0,5 TSP Cubeb pipari no dzirnavām
- sāls
Garšaugi:
- 2 ēd.k Saldēti pētersīļi
Lai precizētu:
- 6 TSP Crème fraîche ar zaļumiem
Instrukcijas
- Gaļas klaipu un brokastu bekonu sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo, puravu notīra un kārtīgi noskalo. Nomizojiet un noskalojiet saldos kartupeļus un burkānus, notīriet un noskalojiet papriku. Sīpolu, burkānus, saldos kartupeļus un papriku sagriež kubiņos un puravu sagriež gredzenos. Sildiet eļļu lielā katliņā.
- Cepiet gaļas klaipu un bekonu karstā eļļā, līdz abi iegūst nelielu krāsu. Pēc tam pievienojiet sīpolu un puravu un sautējiet apmēram 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Pievieno saldos kartupeļus, burkānus un papriku, īsi apcep, tad katliņā pievieno tomātu pastu un karija pulveri un cep 2-3 minūtes. Deglazē ar karstu dārzeņu buljonu un mizotiem tomātiem.
- Iemaisa harisas pastu, mango čatniju, balzamiko etiķi un ajvaru un visu uzvāra. Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno katliņā ar lēcām. Pievieno lauru lapas, sautējumu garšo ar kubipipariem un cukuru.
- Ļaujiet sautējumam vārīties uz vidējas uguns apmēram 45-50 minūtes, atkal un atkal maisot. Beigās vēlreiz apkaisa pēc garšas un, iespējams, pievieno nedaudz sāls. Iemaisa pētersīļus un īsi karsē. Izņemiet lauru lapas no katla. Pasniegšanai kārtojiet sautējumu dziļos šķīvjos un izrotājiet ar cukurs crème fraîche. Labu apetīti un jautru gatavošanu mājās :-)!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 50kcalOgļhidrāti: 1.4gProteīns: 0.4gTauki: 4.8g
