John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Garšvielas:
- 3 ēd.k Dārzeņu eļļa
- 2 liels Sīpoli
- 2 Ķiploka daiviņas
- 1 sarkanie pipari
- 1 Apelsīnu pipari
- 1 Vidēji cukini
- 50 g Paprikas mīkstuma caurule
- 1,5 L Liellopa buljons karsts
- 0,5 TSP Harissa pasta
- 3 TSP Ajvar viegls
- 1 TSP Žāvēts majorāns
- 2 Lauru lapas
- 150 g Svaigas gailenes
- sāls
- Krāsaini pipari no dzirnavām
- 2 ēd.k Saldās paprikas pulveris
- 1 ēd.k Asā rozā paprikas pulveris
- 0,5 TSP Maltas ķimenes
- 0,5 TSP Medus šķidrums
- 2 ēd.k Svaigi sasmalcināti garšaugi, te rozmarīns, timiāns, citrontimiāns, citronu balzams
Papildus tam:
- Iespējams, nedaudz kukurūzas cietes, lai saistītu apmēram 1 tējk
- 6 TSP Skābais krējums
Instrukcijas
- Gaļu noskalo, nosusina un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Nomazgājiet, notīriet un sagrieziet kubiņos papriku un cukīni.
- Lielā katliņā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un pa daļām apcep gaļu un izņem. Katliņā lej atlikušo eļļu, uzkarsē un apmēram piecas minūtes apcep sīpolus, papriku un cukīni, pēc trim minūtēm pievieno ķiplokus. Katliņā liek paprikas mīkstumu un īsi apgrauzdē. Ielieciet gaļu atpakaļ katlā.
- Deglazē ar karstu liellopa buljonu, pievieno harisu, ajvaru, majorānu un lauru lapas. Nedaudz sāli un piparus, iemaisa paprikas pulveri un ķimenes. Īsi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns stundu, laiku pa laikam apmaisot.
- Pa to laiku notīra un notīra gailenes, sagriež tās nedaudz mazākas. Nomazgājiet garšaugus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
- Kad gatavošanas laiks beidzies, pievieno gailenes un sautē vēl 30 minūtes. Visbeidzot izņem lauru lapas no katla. Pievienojiet zupai garšaugus un samaisiet, pēc tam atkal visu apkaisiet ar zaļumiem un medu. Ja zupa ir nedaudz par plānu, samaisa apm. 1 tējkarote kukurūzas cietes ar aukstu ūdeni un pievieno zupai. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pasniedz dziļos šķīvjos kopā ar lāsīti skābā krējuma (ja garšo) un pasniedz. Labu apetīti!
- Elizabetei un Edelgardam: Zupa garšo arī bez sēnēm un ķiplokiem :-)))):
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 289kcalOgļhidrāti: 8.1gProteīns: 3.9gTauki: 27.1g
