John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
spageti
- 200 g Makaronu miltu tips 00
- 1 Ola
- 1 saspiest sāls
- Ūdens
Vistas gaļa paprikas krēmā
- 300 g Vistas krūtiņa
- 0,5 TSP Pimenton de la vera viegls
- 0,5 TSP Pimenton de la vera karsts
- 1 Šalotes sīpoli, smalki sagriezti
- 2 Ķiploku daiviņas, smalki sarīvētas
- 3 Sarkana Peppers
- 200 ml Baltvīns
- 200 ml Dārzeņu buljons
- 100 ml krēms
- bērns
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
- Svaigi salvija
- Olīveļļa
Instrukcijas
spageti
- Bļodā ieber miltus, pa vidu pievieno olu, šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. Pēc tam visu sastrādā elastīgā mīklā, ietin pārtikas plēvē un ļauj vismaz 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Pēc tam plāni izrullējiet ar makaronu mašīnu un sagrieziet spageti ar spageti pielikumu. Pēc tam vāra tos pietiekami sālītā ūdenī līdz al dente.
Vistas gaļa paprikas krēmā
- Sagrieziet vistas krūtiņu šķēlēs (kā ar žiroskopu) un ievietojiet gaļu bļodā. Pievienojiet sāli un piparus, kā arī abus pimento veidus. Pievieno ēdamkaroti olīveļļas un visu kārtīgi samaisa – vēlams ar rokām – un kārtīgi iestrādā garšvielas, pārklāj un atstāj ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
- Papriku izņem serdi un mizu labi nomizo ar mizotāju. Pēc tam papriku sagriež kubiņos. Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep šalotes sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad pievieno papriku un apcep dažas minūtes.
- Tagad deglazējiet ar baltvīnu un ļaujiet tai gandrīz pilnībā samazināties. Pēc tam ielej dārzeņu buljonu un mērci uz lēnas uguns vāra uz zemākā iestatījuma apmēram 2 stundas. Pēc tam ar rokas blenderi visu sasmalcina ļoti smalki un tagad pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns līdz iegūta vēlamā konsistence.
- Tagad pievienojiet sāli, piparus un nedaudz cukura. Tajā pašā laikā uzkarsē pannu un apcep vistu īsi un pikantu – eļļu nevajag pievienot, jo vista ienes pietiekami daudz eļļas.
- Tagad pievienojiet mērcei vistu un ļaujiet tai vārīties apmēram 3 minūtes, mērcei nevāroties. Sagrieziet dažas salvijas lapas sloksnēs un salokiet.
apdare
- Iztukšojiet spageti, savācot nelielu kausu ar makaronu ūdeni. Pēc tam mērcei pievieno makaronu ūdeni. Spageti kārtīgi nokāš un kārto uz makaronu šķīvjiem un pārlej ar mērci.
- Ja vēlaties, virsū varat uzgriezt parmezānu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 100kcalOgļhidrāti: 0.7gProteīns: 9.6gTauki: 4.6g
