John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Krāsošanai:
- 1 Pck. Sausais raugs
- 1,5 TSP sāls
- 160 ml Silts ūdens
- 20 ml Olīveļļa
- 1 ēd.k Žāvēts timiāns
- 1 Ķiploka daiviņa
- 1 saspiest sāls
Aitas siera mērce:
- 100 g Aitas piena siers
- 100 g Ajvar
- Pipari, nedaudz sāls, šķipsniņa cukura
Skāba krējuma un maurloku mērce:
- 200 g Skābais krējums
- 1 mazs Ķiploka daiviņa
- 1 mazs pavasara sīpols (bez zaļumiem)
- 3 ēd.k Maurloka tīteņi
- Pipari, sāls, šķipsniņa cukura
Instrukcijas
Čipsi:
- Lielā bļodā sajauc miltus, raugu un sāli un pēc tam mīca ar rokas miksera mīklas āķi ar remdenu ūdeni. Ja mīkla ir vijīga un mīcot griežas prom no bļodas sieniņas, tad tā ir gatava un vismaz 1 stundu jāpastāv slēgtā bļodā vai pārklāta ar lupatiņu siltā vietā. Pēc tam tā tilpumam vajadzēja dubultoties.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° O / apakšējo siltumu. Izgrieziet cepamo papīru (vai pastāvīgo cepšanas foliju) paplātes izmēra un izklājiet to uz darba virsmas. Birstīšanai ķiplokus nomizo, ļoti smalki sakapā un tad sajauc ar eļļu, timiānu un sāli.
- Izņem mīklu no bļodas, pārtrauc mīcīšanu un liek to izklājamā papīra (folijas) vidū. Tās virsmu nedaudz apkaisa ar miltiem un izrullē tikpat lielu kā papīrs. Tātad jums ir arī atbilstošs biezums. Pēc tam mīklu vairākas reizes caurduriet ar dakšiņu vai izveidojiet tajā caurumus, izvelciet to, ieskaitot papīru, uz cepešpannas un pārklājiet tās virsmu ar visu eļļas maisījumu.
- Cepšanas laiks uz 2. sliedes no apakšas ir apm. 30-35 minūtes. Pēc cepšanas ļaujiet mīklas lapai atdzist uz cepešpannas. Kad tas ir sacietējis, to var sadalīt jebkurā skaitā gabalos. ............... un patiesībā čipsi garšo labi bez nekā.
Aitas siera mērce:
- Bļodā sadrupina aitas sieru un ar dakšiņu smalki sadrupina. Pievieno ajvaru un sajauc ar sieru. Pagaršo pēc garšas ar pipariem, nedaudz cukura un uzmanīgi ar sāli. Ja šī mērce jums šķiet pārāk stingra, varat iemaisīt nedaudz krējuma vai 1 ēdamkaroti skābā krējuma.
Skāba krējuma mērce:
- Maurlokus sagriež mazos ruļļos. Ķiplokus nomizo, ļoti smalki sakapā. Notīriet pavasara sīpolus (tikai apakšējo balto), sagrieziet ļoti mazos kubiņos un pēc tam sasmalciniet vēl nedaudz. Pēc tam visu sajauc ar saldo krējumu un pagaršo.
- Protams, var pasniegt arī daudzus citus dips. Ikviens var nolaist tvaiku ............... tas kādreiz bija ātrs variants vasaras vakariņām ārā ... ... bet garšo šie "lietas" ne tikai vasarā.... ;-)))
