John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Krepēm
- 2 Brīvās turēšanas olas
- 150 g Izsijāti milti
- 250 ml Piens
- 0,5 TSP sāls
- 1 ēd.k Eļļa bez garšas
- 1 saspiest bērns
- Izkausēts sviests cepšanai
Krēmam
- 200 g mascarpone
- 400 g Krējuma siers
- 1 ēd.k Svaigi rīvēti mārrutki
- 1 ēd.k Sasmalcinātas pētersīļi
- Sāls pipari
- Espelette pipari
malā no tā
- 5 Kornišoni
- 200 g Kūpināts lasis
rotāšanai
- 2 Cieti vārītas olas
- Pāris ķiršu tomāti
- Daži kūpināti lasi
- Dažas pētersīļu lapasLīdz svaigi gludas
- Salātu lapas
Instrukcijas
Krepu gatavošana
- Sakuļ olas un kārtīgi sakuļ. Ātri samaisiet pienu ar miltiem līdz gludai. Iejauc olas un visu pārkaisa ar šķipsniņu cukura un pustējkaroti sāls. Lēnām iemaisa cepamo eļļu. Mīklai jābūt kafijas krējuma konsistencei; ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vēl nedaudz piena, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 30 minūtes.
- Uzkarsē plakanu pannu apm. 20 cm diametrā (ideālas ir pankūku pannas) un izkausē nedaudz sviesta vai dzidrināta sviesta. Izmantojiet kausu, lai iepildītu tik daudz mīklu, lai tikai plānā kārtā pārklātu pamatni. Ielejiet pa vidu un vienmērīgi sadaliet, pagriežot pannu.
- Ļaujiet krepam no vienas puses kļūt zeltaini brūnai. Darbs ar vidēju siltumu. Ja ļaujat krepam pannā labi sakratīties, varat to apgriezt. Cep otro pusi līdz zeltaini brūnai. Tādā veidā izlietojiet visu mīklu. Ļaujiet krepēm pilnībā atdzist.
Pagatavošanas krēms
- Maskarponi, krēmsieru, mārrutkus un pētersīļus sajauc kopā. Pēc garšas garšo ar sāli, pipariem un Espelette pipariem.
Kūkas struktūra
- Sālītus gurķus sagriež plānos gredzenos. Ja nepieciešams, sagrieziet krepes līdz tādam pašam izmēram.
- Pārsmērējiet krepes ar krēmsieru, paturiet 3-4 ēdamkarotes krējuma kūkas smērēšanai, uzklājiet dažas gurķa šķēles un uzlieciet kūpinātu lasi. Sakārtojiet pārliktos krepes, lai izveidotu kūku, un pabeidziet ar krepu.
- Pārsmērējiet crepes kūku ar pārējo krēmsieru virspusē un sānos. Dekorē ar olām, laša šķēlītēm, tomātiem, zaļumiem vai kā gribi. Atdzesējiet 2-3 stundas vai nakti.
par pasniegšanu
- Kūku sagriež ar asu nazi vai elektrisko nazi 8 vienādos gabalos un pasniedz uz pāris salātu lapām.
info
- Ja kreppamīklā ir miltu kunkuļi, izkāš mīklu caur lielu sietu.
- Kā iesākumam kreppakūkas pietiek 8 porcijām. Kā pamatēdiens ar bagātīgiem salātiem 4 porcijām.
- Kūku var pagatavot jau labu laiku iepriekš, bet tad pirms pasniegšanas noteikti to paturēt ledusskapī.
- Izklaidējieties un izbaudiet maltīti!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 250kcalOgļhidrāti: 11.3gProteīns: 9.1gTauki: 18.7g
