John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kātiņa karbonāde:
- 2 Kātiņu karbonāde, 200 g
- 2 ēd.k Milti
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 4 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 4 ēd.k Eļļa
Kolrābji:
- 1 Kolrābji nomizoti/notīrīti apm. 500 g
- 1 TSP sāls
- 1 ēd.k Sviests
- 4 ēd.k Gatavošanas krēms
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Muskatrieksts
artoffelstampf:
- 500 g Kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k Gatavošanas krēms
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Muskatrieksts
Instrukcijas
Kātiņa karbonāde:
- Kātiņu karbonādes nomazgā, nosusina ar virtuves papīru, miltiem, apcep pannā ar eļļu (4 ēdamkarotes) no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un no abām pusēm apkaisa ar rupjo jūras sāli no dzirnavām un krāsainajiem pipariem no dzirnavām.
Kolrābji:
- Kolrābjus nomizo/notīra, ceturtdaļ un sagriež šķēlēs. Kolrābju šķēles vāra sālsūdenī (1 tējkarote) apmēram 8 minūtes un nokāš caur virtuves sietu. Karstā katliņā liek sviestu (1 ēd.k.), cepamo krējumu (4 ēd.k.), rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas), krāsainos piparus no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas) un muskatriekstu (1 liela šķipsniņa) un samaisa ar putotājs. Beigās ielieciet vārītās kolrābju šķēles.
Kartupeļu biezputra:
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, vāra sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls) apmēram 20 minūtes, nokāš, liek atpakaļ karstā katliņā un apkaisa ar sviestu (1 ēdamkarote), krējumu (1 ēdamkarote), rupjo jūras sāli no dzirnavām ( 2 lielas šķipsniņas) , krāsainie pipari no dzirnavām (2 lielas šķipsnas un muskatrieksts (1 liela šķipsniņa) ar kartupeļu stampiņu/izstrādā.
Pasniedz:
- Kātiņu kotlete ar kolrābju dārzeņiem un kartupeļu biezeni, kas pārlieta ar cepeša taukiem, pasniedz.
